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雞蛋的一種很簡單的做法,好吃,有營養價值

雞蛋燜子是一道菜品,製作原料主要有雞蛋、大醬、蔥花等。適用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。

原料:雞蛋2個、大醬一小勺、蔥花少許、植物油、水少許

1、雞蛋打散備用; 2、將打散的雞蛋加入大醬、少許植物油、蔥花以及少量的水;

3、撒上毛蔥; 4、最後上鍋蒸15分鐘左右即可。

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥。 如若常患反覆口腔潰瘍,形體偏瘦,屬於虛火上炎,可以在早上,打開一生雞蛋,去蛋清,用剛燒開的水快速沖,攪勻。

可少加點冰糖或者蜂蜜。有人會擔心蛋黃的膽固醇,然從臨床效驗看,如果是形體偏瘦,虛火上炎的高血脂患者,用以上方法後,不但虛炎之症好轉,而且血脂多有下降,故雞蛋黃不等於膽固醇。吾師常用,效果甚佳。

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