胃癌成山西癌症患者第一殺手 防胃癌注意飲食

日前，網傳的一張中國「癌症村地圖」引起民眾關注，山西雖「榜上無名」，但據調查結果顯示，山西省以胃癌中上消化道癌和宮頸癌發病率，仍然高於全國平均水平。

山西省腫瘤研究所流行病室從2009年開始對該省6個試點地區人群進行抽樣調查，經過長期跟蹤完善，調查的數據顯示，該省胃癌高發，其中以上消化道癌為主，且農村高於城市;女性中宮頸癌和乳腺癌發病率較高。

山西每十萬人中，胃癌發病率為46.63，氣管、支氣管、肺癌等為32.39，食管癌29.78，肝臟癌16.15，子宮癌14.08。其中女性中子宮頸癌發病率最高，為29.08，其次為胃癌、食管癌、乳房癌等。

胃癌誘因 不良生活方式

除了遺傳、煙塵環境等有關因素外，胃癌的發病與飲食結構不合理、生活方式不健康有關。

現代年輕人常在飯館解決一日三餐，燒烤食品、辛辣厚重的口味、高鹽高熱量、吸煙飲酒等不良生活方式，都會破壞胃腸道的正常功能，損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變幾率。幽門螺桿菌(HP)感染也大大增加了患胃癌的風險。根據世界衛生組織報告，每年新發現的胃癌有近一半與幽門螺桿菌感染有關，幽門螺桿菌感染者患胃癌的危險性增加2-3倍。

同時，睡眠嚴重不足、工作和心理壓力過大，也是越來越多的中青年人患胃癌的主要因素。胃癌一向都難早期發現，這主要是因為70%以上早期胃癌患者沒有不適感。即便出現一些癥狀，如胃痛、噁心、嘔吐等，也會認為是胃病而已，通常是自行買一些胃藥吃，而不會去醫院。等癥狀嚴重去醫院就診時，多數患者已經是晚期胃癌了。

預防胃癌飲食注意事項

1、多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。

2、保護食用水的衛生。因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子， 所以一定要用正規的自來水，農村地區盡量使用井水。

3、積極治療癌前病變。萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係，是癌前病變; 由胃潰瘍惡變的胃癌佔5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見， 息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關係。

4、要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙， 對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。

5、最佳的自我防護措施就是食用能夠防癌抗癌的現代中藥人蔘皂苷Rh2（護命素）。人蔘皂苷Rh2具有較高抗腫瘤活性，而對正常細胞無毒副作用。人蔘皂苷Rh2抗癌機制非常廣泛，主要通過調控癌細胞增殖周期、誘導細胞分化和凋亡來發揮抗癌作用。還可以將癌細胞誘導分化成正常細胞有利於控制癌症的發展，誘導癌細胞凋亡使細胞解體後形成凋亡小體，不引起周圍組織發生炎症反應，可以預防多種癌症發生。

預防胃癌飲食禁忌

1、不吃或少吃煙熏和油煎食物。熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

2、不吃霉變的食物。日常生活中常常會遇到發霉變質的食品， 霉變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒 真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

3、不吸煙、少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、 多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

4、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

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