打蔫的水果，需要怎麼吃更健康更營養

1.偶爾來一頓「水果餐」

過年期間，雞鴨魚肉吃多了，為了清腸胃，可以把蘋果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當作主食來吃。

如果您胃不好，怕涼，可以把香蕉、蘋果、木瓜等用微波爐加熱一下，也可以把蘋果、梨、桃子等水果削成片熬成水果湯喝，儘管加熱會損失維生素C，但畢竟糖、礦物質、膳食纖維等還在，總比扔掉的好，而草莓、櫻桃、葡萄這樣的水果當作茶餘飯後的點心吃就可以了。當然，這樣的水果餐不能常吃，一周最多吃三次，畢竟身體的維護需要相當多的營養成分，而水果的蛋白質和脂肪含量通常都很低，其中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素也少得可憐，沒有維生素A、D，維生素B族的含量也很低，根本不能滿足生命活動的需要，如果吃得太多還會影響健康，導致營養缺乏。

2.把水果融入日常飲食

可以用大米、小米、棒子麵、糯米等與各種水果搭配，烹製成口味獨特、營養豐富的各種水果穀物粥；吃過雲南菜的朋友一定享用過那味道甜美的「菠蘿飯」；除此之外，還可以多烹制一些加入水果的菜肴，例如以下這三個菜就將水果很好地融入了菜肴當中：

1、柑橘雞柳：準備雞肉230克、柑橘兩個、檸檬汁1/4杯、青椒半個、姜兩塊、雞蛋1個。將雞肉切成粗條，放入腌料拌勻，撲上澱粉放入鍋中炸熟，撈起，瀝干油。青椒切成小塊，柑橘去皮備用。將油燒熱，薑片放入鍋中略炒後撈出，將青椒放入鍋中略炒。將調味料加入油中，再將所有材料放入鍋中略炒即可。

2、菠蘿炒素菜：準備菠蘿230克、鮮百合75克、西芹75克、蘆筍115克。將菠蘿切成塊，用少許鹽水略浸片刻，撈出來瀝干水分備用。百合剝成瓣後洗凈，西芹切成小塊，紅椒切成塊，蘆筍切成斜片。將油燒熱，放入薑絲略炒，放入西芹、紅椒、木耳、蘆筍同炒。將百合、調味料放入鍋內，略炒，最後加入菠蘿炒勻即可。

3、獼猴桃牛肉粒：準備牛肉230克、獼猴桃1個、菠蘿1/4個。將獼猴桃去皮，切成片備用。將菠蘿、蔥切片，姜切成末，櫻桃去核備用。牛肉洗凈，切成粗粒，用腌料拌勻，用油炸至七八成熟，撈出後瀝干油備用。將兩茶匙油燒熱，用蔥片、薑末熗鍋，把牛肉粒回鍋，用酒調味，並加入其他調味料，把菠蘿、獼猴桃和櫻桃放入鍋內炒熟即可。

3.水果沙拉可常吃

水果沙拉既可以當作飯後甜點吃，也可以當作餐桌上的一道冷盤。在製作水果沙拉時，水果品種當然是越豐富越好。此外，過年期間，很多家庭會剩餘些許酸奶，可以用酸奶代替沙拉醬製作酸奶水果沙拉，口味獨特，還可開胃、助消化。

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