被4000年前的一粒米召喚回家鄉？她說一碗飯不只是一份主食，而是無數個關於家的故事【開始*故事766】

一碗白米飯，

是這一生都不能被

捨棄

的。

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【開始

*故事766】

來自四千年前的慰藉

鄭禮惠

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再沒有什麼，比飢腸轆轆時來上一碗熱騰騰的家鄉的米飯，更能慰籍身心的了。

蔡瀾說，人這一輩子，最不能忘懷的也就是那一碗米飯了。

它曾是過去皇朝的貢品，卻也是田野里的一株青苗。它留存了句町古國的淳香，也是童年裡全部的期待和回憶。

我是鄭禮惠，我的家鄉在雲南八寶鎮。這裡是壯族聚居地，山水相依，有「小桂林」之稱。

好山好水出好米，歷代以來，八寶就以出產「皇糧」、「貢米」而聞名。而對我來說，米就是故鄉和親人。

小時候每天清晨，奶奶生火做出一大鍋白米飯。大人耕作，孩子上學，一鍋米飯一家人要吃一整天。

學校離家很遠，走路要兩個小時。媽媽會挖出一大塊白米飯放在一個小罐子里，再澆上一勺辣椒醬。

每天下午放學回來，家人都還在田裡幹活，我已經飢腸轆轆，從柴火鍋里挖一塊白飯糰，用芭蕉芋葉包上，邊走邊吃，上山打豬草。

米飯早已冷了，但仍然香甜有嚼勁，滿嘴都是細密的米香。

長大後離開家鄉來到城市工作，城市中無論物資還是機會都會比家鄉多很多。

但，吃過的米越多越是更加珍惜每一次返家和家人在一起吃的飯。炊煙伴著米香，彌久不散。

有柴火的味道，有真正米中的香甜。於是，人走到哪裡，家裡的大米就郵寄到哪裡。

逢年過節，全家人相聚一堂。同一屋檐下，全家50多口人聚在一起吃飯。

無論燒了多少菜，大家都要等白米飯上桌的。米，不僅僅是我們的主食，也變成了一種期待和圓滿。

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雲南是人工栽培水稻的發源地，也是「稻米之路」的起點。

小時候奶奶講故事：古代大旱，八寶農田乾涸，稻農們在田間痛哭，七仙女與董永痛別後路過此地，見此情景也灑下了眼淚。

她的淚水所至之處不但稻秧起死回生，所產稻穀也成為壯族的米中珍品。

故事說完，爺爺總是會先盛一碗飯吃起來，邊吃邊跟我們說：米飯啊是我們一輩子的食物，一定要好好吃。飯吃好，身體才好嘎。

現在，我是一個七個月大的孩子的母親，每天都要給孩子磨一些家鄉貢米的米糊。

越來越多的朋友和同事向我要八寶貢米，向我述說一家人吃飯時的有趣話題。

四代同堂的大家庭在同一碗八寶貢米的哺育下，一代代長大，又在它的陪伴下，走向各自不同的人生。

一碗好飯不再只是一個家庭的主食，它還是城市餐桌溫暖的維繫，一碗飯里就有一個家的故事。

而我也真正理解了爺爺對這碗飯的認真和敬畏，好好吃飯，尊重每一粒稻穀，如同珍惜生活的每一刻。

「每歲貢百擔，專送京都」，過去只有權貴階層才能享用的八寶貢米，怎樣才能更好的走上你我的餐桌？

2010年，我與八寶稻農簽訂了合同，專門種植質量優異但產量較低、蟲害較多的老品種八寶貢米。

好山好水出好米，現在，我們已經擁有30000畝八寶貢米種植基地。

雲南八寶擁有最稀缺的自然環境

和最完整的生態系統，

地勢平坦，山水相依，屬於岩溶地貌。

尖錐狀的溶峰拔地而起。

獨特的氣候、水源、土壤條件

使得八寶貢米無可複製。

這裡離」世外桃源「壩美風景區和普者黑風景區交通都很便利，平均日照超過6小時，冬無嚴寒，夏無酷暑。

土質是略帶灰黑色的肥沃土壤，鎮中的25條河流，自南向北流過八寶盆地。河到哪裡，稻子種到哪裡。稻子生長水源充足，使這裡成為名副其實的「魚米之鄉」。

中國稻作文化悠久，壯族同胞服裝尚藍，逐水而居。八寶原是古句町國舊地，民風淳樸，人文薈萃。句町古國融合了中原文化、南越文化和滇文化。

不僅有優質的稻米產品，也是多元文化傳承之地。這使得每一粒八寶米都凝匯自然與人文之魅。

八寶區域山水相連，水田地塊較小，有很多梯田，所以農業機械完全用不上，整個種植、收穫過程全部依賴人工。

施肥使用牛糞、羊糞等農家肥，增加鈣、鉀、氮等營養成分。耕地用牛，捉蟲靠人。長了雜草，農人手持薅草棍，腳踩雜草入泥，雜草在水下便腐爛成了綠肥。

八寶貢米比雜交稻的生長期要長一個月，每年四月插秧，十月收穫。

為了保證種植過程的無農藥、無污染，基地均安裝可追溯攝像系統，隨時調監控稻田的生長、勞作狀況，以及病害預防。

成立氣候、土壤監測站，對稻田的自然條件及土壤的酸鹼度進行實時監測。

八寶貢米被喻為稻米中的「藍血貴族」，它追求的是內在的不同，而不是外觀的光鮮漂亮。

我們的米只進行糙加工，保留最有營養的胚芽部分。原谷經脫皮後，不拋光，不打蠟，不加油，不加香，保持稻米原有的清香和色澤。

八寶貢米比一般稻米顆粒要長，形狀如梭，米色如玉。煮出來的米飯聚粒成團，軟糯而富有彈性，甘甜滋潤，油柔細膩，即使冷了，也不會回生。

真正優質的八寶米獲得讚譽無數，1959年建國十年大慶，調八寶米到首都北京，用以招待外賓。

1981年，八寶貢米被列為國家級名貴米種。如今，八寶貢米一步步走入城市，走進平凡人的日常。

只為一碗香噴噴的米飯里都是滿滿的真情，只為這粒真正的八寶米能被你發現和喜愛。

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八寶貢米為雲南八寶鎮當地稻農世代傳襲，由於品質好產量低，過去能夠吃到真正八寶貢米的人並不多。

從2010年起，我們種植的八寶貢米面積和產量逐年擴大，越來越多的人吃到了這種口味絕佳、營養豐富的珍品。

我們希望通過眾籌的形式，讓更多的人認識和品嘗到產自西南少數民族的八寶貢米，讓有藍血貴族之稱的古老品種優質大米得以更好的傳承。

希望它的香甜和壯族風土文化，

能傳遞給每個家庭。

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