分享祁門紅茶製作過程圖解

祁門紅茶的製作過程，也許單單講述可能很多外行人會不懂，那麼不妨從圖解看，或許會更容易懂。

祁門紅茶製作過程1：採摘並分等級

祁門紅茶的製作過程中，首先是要在清明時節前就採摘，而且是採摘嫩芽，採摘之後還需要對茶葉進行分等級去碎片等工藝。

祁門紅茶製作過程2：萎凋

從祁門紅茶製作過程圖解中可以看到，祁門紅茶的製作必須要有萎凋這一步，萎凋主要是為了令茶葉中的水分蒸發掉，同時水分的散失會為紅茶中的色香品質奠定基礎。

祁門紅茶製作過程3：揉捻

到了製作的第三步，那就是揉捻，祁門紅茶的揉捻一般可以通過機器製作，通過揉捻把茶葉中的茶汁外溢，這樣會更方便下一步驟的進行。

祁門紅茶製作過程4：發酵做形

祁門紅茶製作圖解第四步就是發酵做形，紅茶必經的一個過程，紅茶在發酵的過程中有了多酚氧化酶的作用，才得以形成茶紅素而變成紅色，當然，為了提升紅茶的美觀，發酵之後還需要用手工對祁門紅茶進行做形。

祁門紅茶製作過程5：烘焙

最後一步則是烘焙，從圖解中隱約可以看到，祁門紅茶的烘焙製作是用炭火進行的，把茶葉烘乾之後，就算是完成了頂級的祁門紅茶。

上文用圖解的形式講述了祁門紅茶的製作過程，都看得明白吧！

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