網紅奶茶店雇托被曝後續：排隊的少了！連喜茶代購下單量也都少了！

7月11日，南都發出記者卧底調查廣州市一家網紅茶飲店疑僱人排隊的報道出街後，引髮網友熱議。有網友稱，我們這些旁觀者雖然明知道（有「托」排隊）卻拿不出真真切切的證據力證這個事實，感謝南都的揭露。有的網友則打趣：「以後買茶飲帶骰子只要一分錢」。

7月12日，南都記者兩次回訪涉事的MOLE CHHA摩樂奶茶店石牌橋店，結果發現……

回訪：涉事奶茶店排隊人數劇降

涉事的MOLE CHHA摩樂奶茶石牌橋店，先後於7月11日、12日在其微信公眾號針對該報道多次聲明沒有僱人排隊。

昨日（12日）下午2點左右、6點左右，南都記者先後來到該店，發現排隊人數最多時都不超過10個，一般維持在5個人以內。而7月8日南都記者卧底調查的一整天，不管下多大的雨，該店門前排著的隊伍都維持在50號人以上，高峰期有將近百人。

昨日南都記者回訪時的排隊情況

南都記者上周末暗訪時排隊情況

上述茶飲店「隊伍變短」，那麼，作為「網紅爆款」的喜茶又是怎樣的？

喜茶新店每到之處都會引髮長龍，因此一直以來，喜茶僱人排隊的傳聞不斷，但目前卻還沒直接證據證實喜茶有此行為。

南都記者最近去探訪了一番……

網紅喜茶分店排隊隊伍變短

2個月前朋友圈經常有人曬喜茶排長龍圖，近期，朋友圈更多是講喜茶「長龍」變短，南都記者調查發現，廣州市場網紅喜茶排長隊現象減少，相比此前100-200人的排隊隊伍，現在廣州市場喜茶店部分只有30多人排隊，甚至有些店沒人排隊。

在最火的時候，喜茶的排隊盛況。圖片來自網路

據悉，喜茶石牌橋店是此前排隊最厲害的店之一，6月24日是周六，在喜茶石牌橋分店，11點半左右，排隊人數有20-30人，12點到下午2點半左右，排隊人數維持在30人左右。

4月22日同是周六，該店上午11點多排隊人數在50多人，到了中午2點多排隊人數達到90多人，3點後排隊人數達高峰期接近120人。

7月12日（周三）下午6點左右，已到下班時間，記者再次來到該店，其間觀察排隊人數只在10餘人。

喜茶石牌橋店7月12日的排隊情況。

6月13日（周二）下班高峰期下午6點左右，南都記者來到喜茶花城匯分店，排隊人數有25人，接近7點時排隊維持在18人。7月12日（周三）下午，排隊隊伍維持在30人左右。而兩個月前的4月19日（周三），南都記者一天觀察下來，排隊人數多是維持在50人左右。

此外，喜茶東方寶泰店在4月份晚飯點後排隊人數大約為50-60人，據當時店鋪附近人士告知，高峰期人數更多。南都記者6月26日（周一）下午4點左右來到該分店，排隊的有35人左右。

喜茶中華廣場店昨日（周三）下午有20個人左右排隊，而2個月前，中華廣場分店排隊人數多是在70-80人。

6月26日（周一）下午17時半左右，喜茶番禺市橋店更是無人排隊，雖然番禺市橋店相比其他店排隊一直不那麼長，但此前排隊人數也是維持在15個人左右。

喜茶中華廣場店7月12日的排隊情況

此外，南都記者在朋友圈也發現，很多網友表示，廣州的喜茶店不用像之前那樣排長隊了。

根據喜茶官方微信公眾號及大眾點評網等公開資料顯示，喜茶2015年登陸廣州，今年4月份因為門口大排長隊而備受關注，目前在廣州有十家店，南都記者做調查期間，並未新增門店。

喜茶代購單量減少

喜茶熱度降低，代購們的日子也不好過，從六月開始，已經有代購反映喜茶代購生意難做了，不僅代購費下降，單量也小了。

6月中旬，此前南都記者採訪過的一位喜茶代購告訴記者，現在代購只能賺100多元，他分析稱是因騎手太多跑腿單太少，此外，他還稱，「現在喜茶排隊的人少了，客人很快就可以買到。」

4月份南都記者調查時採訪的一位專職代購曾表示，他收取喜茶代購費是50元一筆，他一天光喜茶代購就能賺200多，最高峰能賺350元。

6月24日，在花城匯廣場店調查中，南都記者排在一位男士後面，通過他接聽電話內容判定他是代購，通過搭訕了解到現在喜茶代購也不好做。

他告訴記者，他現在的代購費是14元，前一天沒有接到單，當天下午2點40分左右到喜茶店排隊後才接第一單。他透露，他所在的一個喜茶代購群之前有100多人，現在只剩下40多人。

在一些網頁的喜茶代購生意也是很淡。此前，喜茶正盛時，閑魚在廣州地區有很多喜茶代購，如今在廣州地區只剩下16家喜茶代購發布，而且活躍度也一般。

閑魚上掛出的喜茶代購信息

南都記者發現，淘寶上的喜茶代購店家共有40多家，其中超過10人月付款的僅有一家，超過5人的有三家，其餘都不足5人，付款人數為0的更是達到34家。

淘寶上發布的喜茶代購信息

喜茶僱人排隊傳聞不斷

喜茶僱人排隊傳聞不斷，也有媒體爆出大量黃牛僱人在喜茶店排隊的證據。

雖然目前還沒直接證據證實喜茶僱人排隊傳聞，但此前喜茶創始人聶雲宸在接受媒體採訪時曾表示，「喜茶從沒有雇過黃牛排隊」。

喜茶創始團隊成員之一劉智超也公開回應稱「沒有僱人排隊，但僱人排隊已成喜茶品牌的一大詬病。」

11日，就喜茶排隊減少一事，南都記者採訪喜茶媒體負責人，對方回應稱「不需要排隊、讓喝茶變成日常、可以很快速方便地買到喜茶本來就是喜茶努力的方向」，她進一步稱，「排隊減少對喜茶的營業額是沒有什麼影響的」。

行業人士：僱人排隊方式不可取

廣東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼：

找托排隊這種行為會對處於同一個商圈或者同品類的企業造成一定衝擊，行業內不倡導這種做法，但也無法杜絕這種行為，通過消費者的體驗和判斷及時間的篩選，商家的優劣自然顯現。行業內暫時還未有相關規定來規範這些行為，但協會會對門店做出準確的評價和評估，幫助消費者識別注重品質，注重出品、注重匠心的企業。

廣州市飲食行業商會會長區又生：

奶茶店找托排隊在行業內「基本上是公開的秘密」。這種做法是自取滅亡，找托越久越頻繁，商家就越快被淘汰，而商家用這種營銷手法造成生意火爆現象也只是曇花一現。

廣東省食文化研究會會長、著名美食家莊臣：

商家找托排隊是一個場面作勢的手法。對於顧客來說，他們有從眾心理，認為流水好的店鋪產品會相對新鮮，也就是商家「貨如輪轉」的經營道理，所以顧客一般來說會選擇去人流比較多的店鋪。

餐飲評論員姚學正：

餐飲店僱人排隊雖是商家營銷手段的創新舉動，但往往落得了一個慘敗結局。首先，這種現象會對真正優質的餐飲品牌造成衝擊。餐飲行業競爭大，這種網紅餐飲現象容易對其他餐飲品牌的經營造成影響。其次，會導致行業誤判，「餐飲行業競爭大，顧客容易受到其他人排隊的影響進而選擇，這種現象往往導致顧客選不到自己心儀的店」。再次，這種現象損害了餐飲業的誠信度。

來源：南方都市報

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