當有「熊孩子心性」的米其林三星總廚遇見一群小黑豬

當時，他是9位應聘者中唯一的亞洲面孔，

其他人天生都長得更像做西餐的樣子：

法國人，德國人，西班牙人。

考官說裡面任何東西都可以取用，

面試題就是在20分鐘內

即興做一道自己最拿手的菜。

Alan並沒有因此失去底氣，

他冷靜地環顧四周，

在琳琅滿目的食材中選擇了一條海鱸魚。

Alan的策略是，Michel那麼有名的廚師，

自己做什麼都會被看不上吧。

不如老老實實把食材本身的特質發揮好。

最終他成為3名被錄取的門徒之一。

那道菜後來也經常出現在Alan的菜單里。

說起米其林餐廳主廚，

人們腦海中很容易冒出「高大上」三個字。

畢竟這是頂級廚藝的代名詞。

本文看點：

| 這位童心未泯的「熊孩子大廚」有許多酷炫頭銜 |

| 高中就去當西餐廳義工，只為偷學點手藝 |

| 毅然辭職終成大廚，在眾多歐美競爭對手中展開多次廚藝PK |

| 西餐大廚的粵菜情結 |

| 小零食中蘊藏大功夫 |

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