雞蛋富含膽固醇，養分豐厚，一個雞蛋重約50克

雞蛋富含膽固醇，養分豐厚，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸份額很合適人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，養分價值很高，是人類常食用的食物之一。

之前食姐有教我們雞蛋的新吃法你或許吃過辣椒炒雞蛋, 但這種新做法你斷定見過? 用來下酒滋味杠杠滴!，今日食姐要教我們另一種炒雞蛋的辦法，通常提到炒雞蛋，許多人會想到西紅柿炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、辣椒炒雞蛋，可是今日要做的這道菜，比他們都下飯！

食材：酸菜、雞蛋

做法：

1、酸菜去掉梗，在清水裡浸泡一會，洗凈後，切碎備用。

2、雞蛋充沛攪散，參加少數的清水，這樣能夠讓炒蛋更鬆軟。

3、把酸菜倒入蛋液中，攪勻。

4、起鍋，倒入少數的油，油熱後，將攪好的蛋液倒入鍋中，攤成蛋餅。

5、凝結後，再將其翻炒成小塊，盛出即可。

這個做法是不是超級簡單，由於酸菜自身現已很咸了，所以連鹽都不必放。你也能夠把雞蛋和酸菜分隔炒，然後再和在一同炒，喜愛辣的，還能夠參加辣椒，都十分好吃下飯。

食姐提示：

雞蛋不能夠跟味精一同煮，信任許多主婦都現已知曉。可是你也許不知道，雞蛋跟以下三種食物也不能一同吃！快來看看吧！

1、吃完雞蛋後不要當即吃糖

許多當地有吃糖水荷包蛋的習氣，本來，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸構成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。 原標題：攝生警覺：4大食物是雞蛋剋星吃了傷身喪身

2、吃完雞蛋後不要當即喝豆漿

天天早晨，做母親的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子能夠在清晨得到充足的養分。所以許多母親都會在豆漿中打入雞蛋花。或許在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。本來，獨自飲用有很強補養作用的豆漿富含一種特別物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會形成養分成分的丟失，下降二者的養分價值。

3、吃完雞蛋後不要當即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一同吃。李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是由於兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都富含一些生物活性物質，共食會發作反響，影響腸胃道，引起腹瀉。

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