從小到大，大米都經歷了些什麼變化

民以食為天，隨著生活條件越來越好，大家也越來越注重飲食以及營養的搭配，中國人喜歡喝粥，早餐粥，晚餐粥，各種粥，銀耳蓮子，還是八寶粥，都是人們日程生活中離不開的。說起粥，不得不提一下大米，因為一碗好粥必定跟好的大米離不開關係。好的大米，聞著有股馨香，吃著更是滿嘴留香，就是不就著菜吃，照樣能津津有味的吃完。

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以前小時候吃的大米都是外公在上班的銀行免費發的，很大的那種袋子，那個年代感覺管飽就可以了，沒有可以去挑選的餘地。吃米的碗也是很大的碗，蒸米飯是個技術活，別人蒸的米飯好像一直沒有讓自己滿意過，在外漂泊，最想吃的就是老媽親手蒸的米飯，總是那麼適合你的口味，不幹也不濕，剛剛好，你去外邊飯店吃飯，總是很乾很硬的那種米飯，嚼的牙齒只喊累。

稍微長大一點，吃的大米也變了，是用很小的袋子裝著，袖珍得很。這時候米已經分等次了，別看同樣是一小袋米，價錢卻差很多，吃米的碗也變了，從大碗變成小碗，可能是菜多了吧，一桌子菜，讓你去吃一大碗米，你也吃不完。只感覺讓你時代變得好快，即使是你自身經歷的，感覺已經跨越了好幾個生活等級，從小到大，從好到壞，從管飽到講究。

前幾天，有點感冒，晚上就去同仁堂取了葯，回家的路上碰見一家粥店，想著說，回去也晚了，喝點葯也好，其實自己一直就是那種寧可自己做飯也不願在外邊吃的那種，一種原因是真的是被這個食品安全衛生搞怕了，另外一方面，自己做確實要省好多錢，點了一份銀耳蓮子粥，很快就上來了，吸引我的反而不是粥的好喝還是不好喝，是米的個頭，第一次吃到個頭這麼大的米，真的很驚訝，吃完還特意去問了老闆，原來是——五常大米。

那麼到底五常大米好在哪裡？

先來看看五常在哪裡？五常市地處黑龍江省南部，屬於中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照，天然河水灌溉，加上種植的成熟期長，使五常大米素有「貢米」之稱。

五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明，飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。

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