黃皮是夏天的「正氣果」！原來它的好處這麼多

說起夏天的水果，很多人第一時間會想到西瓜、荔枝等，而在華南地區，還有一種不起眼的水果在夏季「大行其道」，它就是黃皮。七八月份是黃皮果成熟的季節，黃燦燦的外皮包裹著飽滿多汁的果肉，口味酸甜開胃，是很多「老廣」的心頭好。如果你還不了解這種水果，就接著往下看吧！

黃皮是夏天的「正氣果」

黃皮不像夏天常見的溫性水果龍眼、荔枝，一貪吃就上火，它性平，味酸、微苦，就像民間評價它為「正氣」水果一樣，就算多吃也沒有關係，而且感冒咳嗽時也能放開吃。

脾胃科主任劉友章介紹，黃皮有很高的藥用價值。

黃皮的果、根、葉、種子等都能入葯，具有理氣健脾、健胃消食、行氣止痛等作用。它的果皮能夠消風腫，去疳積；種子能治疝氣、小兒頭瘡。

作為一種營養豐富的水果，黃皮果除了剝皮即使外，還能加工成果醬、蜜餞，或做鹽漬、糖漬處理。

所以，在民間黃皮素有「果中之寶」之稱。

黃皮的四大功效

1、消食健胃

黃皮味酸性平，可消食健胃。民間有「飢食荔枝，飽食黃皮」的說法。

2、化痰平喘

黃皮含有肉桂酷胺、黃酮忒及多種氨基酸，能調暢氣機、斂肺氣，有化痰平喘的功效。

3、下火助消化

吃黃皮時不妨把果肉、果皮、果核一起嚼碎吞下，味道可能會略苦，但有清熱下火、治療食積不化、胃脘飽脹的功效。

4、預防中暑

暑天出去旅行時帶一些黃皮（苦味黃皮更佳），如果出現口渴或頭腦悶熱，吃下幾個黃皮，其生津止渴的功效有助於緩解不適。

生活貼士：黃皮還能這麼吃

黃皮除了鮮食以外，還有其他的吃法，下面小編就為大家介紹一下。

1、黃皮果醬

果皮可以熬成果醬，用來蘸白切雞、燜魚、燜排骨都是不錯的選擇。

主料：黃皮500g、白糖適量、鹽適量、水少量

做法：

·把黃皮果肉剔除果核，果皮保留。

·果肉果皮放進榨汁機，加入少量的水，打成果醬。

·放入適量白糖和一點鹽，小火慢熬果醬，邊煮邊攪拌。

·把果醬熬到你喜歡的粘度，關火放涼。

·放涼後裝進乾淨的瓶子里保存。

2、黃皮蜜餞

將黃皮製成蜜餞，連皮帶肉可當零食直接食用，也可泡水當飲料喝。

主料：黃皮500g、冰糖250g

做法：

·用鹽輕輕揉搓黃皮，然後用清水洗凈，瀝干。

·將黃皮用蒸鍋蒸15分鐘左右。

·蒸至黃皮有些裂開，將吐出的果核剔除。

·將黃皮倒入鍋中，加入冰糖，開中火，煮到冰糖融化。

·轉小火慢慢熬制，期間需要攪拌，避免燒糊。

·約煮兩個小時，煮到湯汁粘稠，黃皮軟糯。

·熄火，稍微涼卻後，將其裝罐密封保存。

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