夏天吃什麼補品能滋補不上火？

炎炎夏日，我們都會食用清熱泄暑敗火的食物，卻忽視了夏天的滋補。有人要問，天氣已經那麼熱了，再滋補不會上火嗎？其實，夏季由於出汗較多，容易導致氣陰兩虛的情況，加上人們愛食用寒涼敗火的食物，也會導致陽氣的虛衰。所以夏季滋補是十分必要的，那怎樣進補還不會上火呢？

夏季進補不同於冬季進補，不宜用滋膩溫熱的補藥，而是注意以清補為佳，以滋陰、健脾、清熱去暑為原則。既可以夏季進補，又能避免上火癥狀的無疑是最受歡迎的夏季進補佳品西洋參，大眾當中一直有「冬令野山參、夏令西洋參」的說法。

中醫認為西洋參性涼，味甘微苦，入心、肺、腎三經，在養生保健方面有獨到之處，具有補氣養陰，清火除煩，養陰生津之好處。《本草從新》記載西洋參：滋陰益氣生津，補肺降火固精安神，除煩倦，虛而有火者相宜。

選擇西洋參進行夏季滋補，可以嘗試做西洋參冬瓜排骨湯。

原料：西洋參薏米各適量，排骨500克，小墨魚乾2片，乾貝七八個，老薑一小塊，陳皮1/3個，冬瓜500克。

做法：1、小墨魚乾泡軟洗凈，乾貝泡軟，老薑拍破，冬瓜連皮切大塊；

2、排骨飛水後放入湯煲中，再放入小墨魚乾，泡軟的乾貝，老薑，冬瓜塊，薏米，西洋參，陳皮，加入3000毫升左右的水；

3、大火煮開後小火煲3個小時，加鹽再煲半小時左右。

功效：西洋參可以補氣養陰、清火生津，薏米健脾利濕、清熱排膿，冬瓜消暑利尿去濕，排骨滋陰益髓，這款湯可以去濕消暑健脾，很適合夏天飲用。

此外，夏季還可以多吃這些養心去火的食物：

茯苓：健脾寧心

茯苓味甘、淡、性平，入葯具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究表明，茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

茯苓開胃湯

做法：茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。

功效：治小兒消化不良，不思飲食。

麥冬：養陰清熱

可清心除煩，適於內熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩，主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結核。

麥冬石斛煲雞

做法：雞洗凈後斬件；麥冬及石斛洗凈；將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時；加入適量鹽調味即可。

功效：滋陰清熱、養胃生津。

蓮子：養心安神

夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

銀耳蓮子羹

做法：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

功效：羹濃味甜，有潤肺養胃的功能。

百合：潤燥補肺

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

百合綠豆湯

做法：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。

功效：清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質者的天然良藥。

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