最愛的下飯菜，他們是無法代替的，你喜歡嗎？

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。

今天我們來介紹幾道常見的家常菜的做法，都很下飯，適合胃口不好或者挑食的朋友們。

一、紅燜羊肉

做法：

1、羊後腿肉洗凈，切成小塊。白蘿蔔或胡蘿蔔、土豆去皮切塊；

2、燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝干水分；

3、鍋中熱油，倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色；

4、將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉；

5、水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘

6、吃完羊肉的湯可接著燉青菜

二、辣白菜炒五花肉

食材：五花肉200克辣白菜100克；食鹽2克蒜2瓣料酒10毫升生抽5毫升白糖5克植物油15毫升；

做法：

1.將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒腌製片刻，大蒜拍破切碎；

2.鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香；

3.加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入準備好的辣白菜；

4.翻炒均勻即可出鍋；

三、番茄燉豆腐

食材：

番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蚝油15g

做法：

1)準備好所有的食材。

2)青豆開水煮至3分鐘過涼。

3)西紅柿炒燙去皮。

4)豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

5)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

6)再放入青豆繼續翻炒。

7)加入鹽，糖。

8)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。

9)加入蚝油調味。

10)淋入水澱粉。

11)湯汁濃稠關火。

四、京醬肉絲

食材：瘦肉、甜麵醬

做法：

1、將豬瘦肉洗凈，切成均勻細絲，加入料酒、鹽、澱粉、蛋清抓勻上漿；

2、鍋倒入油，放入肉絲炸至金黃色撈出；

3、然後鍋留少許油，加入甜麵醬、水、糖、少許鹽攪拌，燒開，倒入肉絲翻炒出鍋

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