我們經常喝普洱茶，但是這些「暗語」你懂嗎？

中國人喜歡以茶會客，但是，看似簡單的一杯茶中其實卻暗含了許多學問，泡茶除了在，斟茶、品茶、添茶上有講究。但是，其根本最重要的就是普洱茶中的那些禮儀，對於許多新手朋友來說，在這些方面上也許有欠缺，但是，也不用怕，現在老驥就來給大家說一說！讓大家不可不知道的中國茶語和禮儀，避免以後各位萌新茶友們，不知道這些東西，在茶桌上引發尷尬而失了禮儀。

主人篇

茶倒七分，懂得讓步

想必，這句話，很多茶友應該都是知道的，我們常說「茶倒七分滿，留下三分是人情」，想必，看到這句話，大家也都深有體會了。但是，還有另一個意思，想必，大家也聽說過另一句話「酒滿敬人，茶滿欺人」，因為，酒是冷的，客人接了不會燙手，而茶是熱的，但是，滿了之後接手時茶杯就會很熱，這樣客人接了就會燙手，有時，還會因為太燙，導致茶杯掉落到地上摔碎，給人難看。

先尊后卑，先老後少

這個問題，我們要分主人和客人來說，如果你作為一位客人，當主人泡好茶，禮貌的說一聲「請喝茶」的時候，我們同樣要禮貌的說一句「謝謝」或者「莫拘禮」、「莫客氣」。當我們飲完一杯茶後，如果有很多人在場，這個時候，茶杯就不便交給主人，讓主人收回，我們需要放在自己坐的桌前，等待主人給自己斟茶。

而如果你是主人，在第一給客人斟茶時，要先給長輩斟茶，後為年幼者斟茶。在對方接受斟茶後，要有回敬的反應：如果喝茶的人是長輩，用中指在桌上輕彈兩下表示感謝；如果喝茶的人是小輩或者平輩則用食、中指在桌面輕彈2下表示感謝。

先客後主，司爐最末

在邀請了很多人來家裡喝茶的時候，在我們敬茶的時候，除了要先老後少的規矩之外，我們還要注意先敬茶給邀請來客人和來賓，然後，再給自家人敬茶。當在場的人都喝完茶之後，「司爐」才可以喝茶。「司爐」俗稱「櫃長」，什麼意思呢？就是煮茶泡茶者，也就是我們自己，如果你先喝或者先把茶分給自家人了，那就是對客人不敬，叫「「蠻主欺客」、「待人不恭」。

頭沖腳惜，二沖茶葉

主人沖茶的時候，第一泡茶必須沖後倒掉，不可以喝，這個過程叫做洗茶。因為茶中有雜質，是不適合飲用，這樣就叫做頭沖腳惜。而」二沖茶葉」的意思就是，如果讓客人喝頭泡茶，就是對客人的一種不尊敬，有欺侮別人的意思。

客人篇

喝茶皺眉，表示棄嫌

當我們去別家做客喝茶，當主人將茶分給你飲用時，我們微笑著接過主人手中的茶後，不管遇到什麼樣的情況，都不要皺著眉頭或者挎著一張臉，因為，這樣會讓主人認為自己的茶不好，不合口味。

「新客換茶」

賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為「慢客」，「待之不恭」。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫「卻之不恭」。

「強賓壓主，響杯檫盤」

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。

當然，除了以上這些，不管作為主人還是客人在泡茶前和喝茶前，我們也要注意自己的行為，現在，老驥就給大家簡單說一下。

主人：

泡茶前

1.平時要注意自己的手指甲，泡茶前清洗雙手。

2.用滾水清潔所有要使用的茶具

3.用茶刀解開要衝泡的餅、磚或者沱（如果是沖泡散茶，直接放入茶戳），同時向客人介紹茶品的情況，之後，把解開的茶葉放入茶戳，雙手奉茶讓客人一一鑒賞、聞味。解茶的時候用「剝茶」法，盡量減少碎茶的產生。

不介紹茶品情況的，視為失禮。不雙手奉茶的，視為失禮。茶刀刀尖對準客人的，視為失禮。

客人

喝茶前

座位：主人的左手邊的是「尊位」！順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。

尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先做尊位。

座位方面還有一個特別的規定：忌諱「對頭」坐，就是頭對頭和主人面對面的坐！哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐「對頭」的，知禮的客人應該做主人右邊的「卑位」，人多，實在避免不了「做對頭」的情況，小孩子來坐這個位置。

第一道禮節：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮！所謂的第一道禮節，是指主人沖泡了第一泡茶品，並且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮。

正式的、正規的第一次客人回禮是這樣的：

起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過（或者雙手捧起茶杯）先聞香，後慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱讚主人（或者茶藝或者茶香或者其他的）。

如果有什麼問題，歡迎大家私信老驥，老驥會隨時給大家解答！

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