千萬不要把它們放冰箱！

這樣的高溫天氣，家裡的冰箱就成了萬能的，小編一般會把各種吃的塞進冰箱，這樣做就是防止食物壞掉！總感覺放進冰箱就安全了，天一熱我就總覺得我家的冰箱太小不夠用。

我們的嘉賓營養師葦紅聽了我的做法之後認真的批評了我：「你可不能什麼都往裡放啊，夏天的飯菜最好不吃剩的，新鮮的水果和蔬菜有些也是不能夠往冰箱里放的，有些放進冰箱不僅不能夠保鮮還會加速食物變質！東西壞了事小，吃壞了肚子可就事兒大啦！」

放冰箱會加速變質?

這到底是怎麼回事呢？讓我們一起來聽聽葦紅老師講一講：

先來說一說土豆，因為土豆是一種澱粉含量高的食物，而低溫會將土豆里的澱粉分解。

將土豆放入冰箱內會使土豆里的澱粉轉化為糖，會影響到土豆質地，不管是多麼喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。所以說土豆買回來一定不要放進冰箱，存儲土豆的正確方法就是在裝土豆的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西，可以減緩土豆的「發育」。

還有就是香蕉，口感軟糯的香蕉產自熱帶，在受到低溫破壞時，香蕉表面會發黑腐爛！

另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高於8℃。其實，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了~

黃瓜和青椒也不適合放冰箱保存，黃瓜在冰箱里容易被「凍傷」，尤其表皮部分會呈水浸狀變質，失去原有的清脆口感。黃瓜和青椒在冰箱中久存還會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

大批量存儲時盡量將它們保存在室內，最好光線要暗，而且室內還要應保持潔凈、無雜物、無異味。

麵包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，如果放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質。剛出爐的麵包可以放到大號保鮮袋內，室溫保存即可。如果購買的麵包包裝袋上印有保質期，盡量在保質期內吃完。

大蒜和洋蔥也是不適合放進冰箱的，如果放進冰箱就會產生霉變，放久了洋蔥會變軟，平時把它保存在空氣乾燥室溫環境下就可以了。對於剛挖出沒多久的蒜，通常會將蒜辮成辮子狀懸掛在窗口或通風處比較好。

親們，趕快回家看看你的冰箱，把不該放進去的東西拿出來吧！

記者：馬偲偲|編輯：邵睿、穀雨 | 審核：王昊、王紅

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河南廣播電視台

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