夏季吃薑趕濕氣？那你就錯了，還不趕緊進來看看！

都說冬吃蘿蔔夏吃薑。姜，是一種常用烹飪輔料，分為生薑、乾薑、炮姜三種，可以煎湯、榨汁，或作調味品。姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」。

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姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食等癥狀。

生薑還有健胃增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾。

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時可以喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。

姜的吃法很多，做紅糖薑湯，姜撞奶，煮菜熱油時放點薑絲，煲湯煲粥放點薑片或姜碎既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，促進食慾。那麼姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：

1、不要吃腐爛了的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。

2、吃薑並非多多益善

天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

3、不要去皮。

有些人吃薑喜歡削皮，但去了皮不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。

4、陰虛體質的人不能多吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

夏天天氣悶熱潮濕，人體的濕氣因此也加重了。很多人都認為吃薑這些辛辣之物可以祛除體內濕氣，在飲食中增加生薑，這是錯誤的，吃薑可以驅寒，但驅寒並不等於祛濕。選姜這類溫補食物，需要依據體質而定。如果是寒體者，食用則可祛濕且驅寒。但如果自己是火氣大的熱體質，再吃「火物」反而增加身體濕邪之氣，則不宜吃薑來祛濕。

那麼，體質偏熱者，則適合吃一些涼性利於祛濕的食物，涼性的祛濕食物，那就該數薏米了，相信大家對薏米都不會陌生吧。

薏米，又名苡仁，薏苡仁。是常用的中藥，又是我們生活中普遍常吃的食物，其味甘淡、微寒。有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。薏米有著容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

薏米紅豆粥

材料：薏米50g 紅豆30g 桂圓乾10g 糖適量

做法：薏米紅豆洗乾淨後泡水直至泡發，桂圓乾洗乾淨備用。將泡好的薏米紅豆洗乾淨倒入鍋中，加入桂圓乾，倒入清水。文火煮兩小時後，放入糖調味即可食用。

薏米蓮子雪耳粥

材料：薏米50g 蓮子30g 雪耳一朵 糯米50g 枸杞少許 糖適量

做法：將薏米、糯米洗乾淨後清水泡兩小時，雪耳洗乾淨去蒂撕小片.蓮子去芯洗乾淨備用。把薏米和糯米、蓮子倒入鍋中，加適量的清水大火燉一個小時後，加入雪耳繼續燉一個小時，關火前10分鐘放入冰糖即可出鍋。

總結：你還在用姜來祛濕嗎？你知道如何正確祛濕了嗎？

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