奶奶給孩子做的午餐肉，營養又衛生，孩子百吃不厭，我太省心了！

很多媽媽為了孩子吃得乾淨有營養，都習慣為孩子準備午餐飯盒，還有很多上班族會自帶午餐飯盒。

下面我和大家分享一下孩子奶奶做的午餐肉，營養又衛生，孩子百吃不厭，我太省心了！還可以提前做好放冰箱冷藏或冷凍，隨吃隨取，非常方便。

吃的時候，加點油煎一下就非常美味了！

食材準備：豬裡脊肉200克，五香粉1克，澱粉40克，鹽1茶匙，花椒面2克，糖1茶匙，紅曲米粉1克，生抽適量，姜、蔥適量，蛋清半隻（這是比例，做多少自己拿捏）。

首先，肉剁碎，加入五香粉、糖、鹽、花椒面、生抽，姜蔥剁成末也一起放入，用筷子攪打上勁。（如果用絞肉機的話，可以將所有食材一起攪拌，這樣更加細膩。）

蛋清里加澱粉和適量礦泉水，拌勻後一點點往肉里加，一邊加一邊攪拌。留出1湯匙澱粉水，加入紅曲粉，拌勻後，繼續加到肉里拌勻。

選深一點的蒸盤，底部墊上硅油紙，將肉倒入攤平，用小勺子壓一壓，接著蓋上保鮮膜，並在上面用牙籤戳些小孔。蒸鍋放水燒開後，上鍋蒸35分鐘左右（時間視肉的厚度靈活調整）。

出鍋，涼涼後用刀切塊，裝入保鮮盒，放冰箱冷藏或冷凍（冷藏的話可以放4-7天，冷凍可以放久一些）。

製作時也可以換成其他的肉。香料和調料可根據個人口味來變換。

吃時，取出放平底鍋，加入少量油，小火煎一下，看起來有點像豬肉脯，吃起來非常香！

大家覺得這樣的午餐肉怎麼樣啊？喜歡就試試吧。

午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。

1937年，美國人Jay Hormel(荷美爾)發明了稱為Spam的食物，意思是加上香料（Spices）並以火腿（Ham）製成的罐頭食物。當時午餐只常見於中產及上層階級，一般的勞工階層並沒有吃午餐的習慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚會吃的肉）一詞逐漸出現。當Spam傳入中國大陸之後，罐頭製造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐肉一詞的由來。

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