打了激素的葡萄和沒打激素的葡萄怎麼區分？

市場上的葡萄如果個頭又大又圓，但口感差，一般也是加入了催紅劑和膨大劑。催紅劑學名叫乙烯利，可以讓葡萄提早成熟，膨大劑可以讓葡萄長得更大，在葡萄膨大劑中，氯吡脲的使用率最高。儘管乙烯利是噴洒在水果表皮上，但由於葡萄的外皮較薄，所以農藥較容易滲透進入果肉。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。

如何鑒別：消費者可以從外觀和口感兩方面辨別。首先可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。

還可以這樣看：

1，看外貌

葡萄產地不同，品種不同，風味特點也不同，新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，它叫做「果粉」，是果糖液凝結形成的白霜，對人體無害，用手一碰就會掉。

2、識腐壞

新鮮的葡萄果梗硬朗，呈綠色。很多時候超市裡賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時候比較難鑒別葡萄是不是壞了。我們可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道，不宜購買。

3、看大小

不是果粒越大越好吃，比如果粒較小的玫瑰香就比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。所以挑選葡萄的時候要挑同一串果粒較多的。

4,、葡萄的手感

買葡萄時可以捏一捏，如果是軟的，就很有可能是使用了激素。有朋友說吃葡萄都能把手吃成紫色的，勸大家還是不要吃了。

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