補鋅這麼簡單，寶寶最愛的手指食物

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給寶寶營養健康的每一餐

輔食添加小要領

喂自己吃飯，是寶寶特有成就感的小進步。從8,9個月開始，寶寶會嘗試拿著食物吃，可能動作還不靈活，但這有助於寶寶的大腦發育。其實不僅對小嬰兒，抓著食物吃的鍛煉，一直到2、3歲都很有意義。哪怕寶寶們吃得很亂很臟，寶媽們也要多給寶寶創造這樣的鍛煉機會啊。

為了讓寶寶吃的更容易，更乾淨，寶媽們不妨試試專為寶寶設計的手指食物。比如說小餅，肉條，飯糰。今天我們來認識一個營養豐富的手指食物。

給寶寶的營養

在這個小餅里，我用富含澱粉的山藥代替了麵粉，不僅豐富了口感和營養，對寶寶的脾胃也有好處。之前一些內陸的寶媽問我，「買不到貝殼類的海鮮怎麼給寶寶補鋅？」 今天我在小餅里安排了含鋅量很高的口蘑。它能提供足夠的鋅，讓寶寶在夏天裡有個壯壯的食慾。來看看這張圖

今天的寶寶餐

黃瓜山藥蛋餅

月齡：11月+

食材：雞蛋1個，山藥20g，口蘑半個，黃瓜20g，胡蘿蔔20g，普通麵粉20g

廚具：不粘平底鍋，電子秤

用時：30分鐘

小要領

烙餅的時候要，全程小火，最好用不粘平底鍋，不僅成功率，烤好的餅也特別漂亮。

如果沒有電子秤，不方便稱食材的重量，也可以估算著做。具體的食材用量可以參考第8步麵糊攪拌好的狀態，自己調。

步驟分解

- Step 1 -

胡蘿蔔、山藥削皮後切薄片；

ps：寶媽們一定要注意，給山藥削皮和切片的時候要帶手套哦！山藥里有種叫皂苷的東西，會讓皮膚過敏。不帶手套的話會手癢的。

- Step 2 -

把胡蘿蔔和山藥片放進蒸鍋里蒸熟：先把蒸鍋用大火燒開，然後轉小火蒸。要5-10分鐘。

- Step 3 -

趁著蒸山藥和胡蘿蔔的時候，來處理其它食材：黃瓜和口蘑切成小粒；

- Step 4 -

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山藥和胡蘿蔔蒸到用筷子一戳就穿的程度，蒸鍋熄火；

- Step 5 -

把胡蘿蔔和山藥片，放進料理機，再加50ml清水，一起攪拌成糊。最後取出40g糊糊到小碗里。

ps：如果沒有電子秤，可以看第8步麵糊攪拌好的狀態；

- Step 6 -

雞蛋打入碗里，攪拌均勻，把稱量好的胡蘿蔔山藥糊也倒進去；

ps：如果寶寶蛋清過敏，可以用兩個蛋黃來代替一整個雞蛋。

- Step 7-

把口蘑粒、青瓜粒、麵粉分別倒進去，攪拌均勻；

- Step 8 -

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攪拌好的狀態就是這樣，粘稠、倒落時麵糊連貫流暢；

ps：這個狀態的麵糊，做出來的小餅口感最鬆軟。

- Step 9 -

不粘平底鍋開小火（不用加油），等鍋熱了，用勺子舀一勺麵糊，倒進鍋里。煎到餅表面稍微凝固，翻面，再煎兩分鐘，到兩面都微微發黃就可以出鍋了；

- Step 10 -

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小餅特別軟，寶寶咬起來一點也不費勁。餅裡面特意藏了很多青瓜和口蘑顆粒，是專門鍛煉寶寶咀嚼能力的哦。

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