喝酸奶的驚世騙局,諾貝爾獎得主也喜歡忽悠人啊!
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現在大家都很喜歡喝酸奶,認為酸奶可以美容養顏、瘦身甚至還有促進腸胃消化,通潤腸道……的功效,那麼市面上見到的酸奶就真的有這些功能么?
其實,最先提出「酸奶」這個概念的就是圖中這位曾經的諾貝爾生理學和醫學獎得主(就是靠著賣酸奶獲得的)— —梅契尼科夫(請記住這個老頭,沒有他,我們就吃不到人間美味酸奶了)。
他通過保加利亞國家的人的姓名可以疊加重複使用的漏子,推算有人(其實是名字)能存活幾百年的歪理,並藉助吹噓乳酸菌的神奇功效,推出聲稱可以延年益壽的酸奶,梅契尼科夫心知肚明,乳酸菌只是一種很普通的微生物,無論怎麼吃都不會長壽,但他還是說謊,藉此賺取黑心錢。
那麼在揭開「酸奶能夠長壽」的這塊虛偽的面紗之後,我們來正視市面上我們所能買到的酸奶究竟營養價值幾何了?
目前市場上的酸奶,是以新鮮的牛奶為原料,經過發酵的一種乳製品,發酵使奶中營養物質分解成為小的分子,利用率得以提高。在發酵中的乳酸菌還可產生多種維生素,發酵後產生的乳酸,還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,使鈣磷更容易被人體吸收。
理論上來說,酸奶確實比牛奶好,從牛奶到酸奶,營養並沒有損失,其中的一些活細菌還能帶來一些額外的好處。至於說酸奶能夠美容,沒有哪個機構可以出示有效證明來驗證此言論。
但問題在於,我們在超市裡買的酸奶,通常屬於含糖量高的「風味酸牛乳」,其中最典型的標誌就是成分表裡含有白糖。糖越多,整體的營養價值就會越低,添加的糖,足以抹殺乳酸菌發酵帶來的所有好處。
部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,乳糖的消化、吸收出現障礙,喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉,稱為"乳糖不耐受症"。此時可以選擇酸奶來代替牛奶,酸奶中的乳糖由於被乳酸菌發酵轉化成乳酸,因此乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉癥狀。
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很多人覺得酸奶是助消化的,吃飽了之後助消化,就可以達到減肥的作用,錯! 你都已經吃飽了,再來一罐酸奶,明明就是增加額外的能量負擔,反而容易長胖。
關於酸奶的言論有很多,你知道的還有哪些?歡迎到下方留言區進行評論~~~
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