波蘭國菜，一眼望去居然跟我們的東北爛燉沒太大差別

眾所周知，我國東北人喜歡吃酸菜，而在遙遠的波蘭，酸菜竟然成了這個國家的「國菜」，叫做「畢高斯」，它的做法其實很簡單，就是把腌過的酸白菜和肉類一起燉，據說，波蘭的聖誕大餐主角是魚，這一天其他肉類是看不到的，不過他們會把聖誕節後的第二天定為「畢高斯日」，因為這一天家家戶戶都可以敞開肚皮吃這道國菜了。

每個波蘭人都會有自己的酸菜烹飪法，除了豬肉、酸菜、圓白菜是必需品外，其他的食材都是可以自己隨意添加的，肉類用新鮮的都可以，種類越多越好，蔬菜類可以加蘑菇、番茄等一起燉煮，這道菜說白了就是我們東北的酸菜亂燉，沒太多的差別，只是味道略微清淡一些，這就來慢慢分享給你。

食材：排骨200克，雞腿肉120克

輔料：洋蔥、檸檬、番茄、橄欖油、番茄汁、櫻桃醬、鹽、歐芹碎、迷迭香

做法：1、雞腿肉去骨，排骨沖洗乾淨血水，圓白菜和酸白菜切細絲備用。

2、取平底鍋燒熱，雞腿肉皮朝下煎出雞油備用，半熟的雞腿肉改小塊備用。

3、檸檬、番茄、洋蔥加一湯匙番茄醬，一湯匙櫻桃醬熬製成調味的醬汁。

4、排骨煎半熟，加雞腿肉一起用熬制好的醬汁煮20分鐘左右，可以添加歐芹碎、迷迭香一起煮，讓肉基本入味。

5、最後是添加蔬菜部分，圓白菜和酸白菜是必須品，其他的可以自己隨意加，我用了香菇、木耳和時令蔬菜扁豆，燜煮30分鐘左右即可，加適量鹽調味就搞定了。

溫馨小貼士：

這道菜的主角是豬肉、圓白菜和酸菜，肉類是不加培根和熏腸的，其他的都可以，總之，我們是很容易就能做好這道波蘭國菜的。

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