慈禧最愛吃的御膳里居然還有這兩道菜，真是讓人難以啟齒
「皇太后的一生，可以說是為『吃』而生存的......」，曾經被慈禧太后昭進宮中充作「御前女宮」的旅美作家裕德齡在《御香縹緲錄》一書中是這樣記述的。當然這種是甄嬛體的說法，按照如今的網路語言來說，慈禧她就是一個「吃貨」！
在慈禧當政的時候，她用膳是與皇帝類同。每天都有四餐，每天2頓正餐，按照當時的規定，需要上100碗不同的菜肴。另外還有兩次「小吃」，「小吃」每次至少也要有20個不同菜肴，通常總是在40至50碗左右。那麼這麼多的菜，除了離她很近的幾種，其他的菜肴慈禧都很少動，剩餘的菜待她用餐完畢之後，便會一齊撤下！
慈禧喜歡吃的菜肴有清燉肥鴨，這個菜的做法就是先把野生的鴨子洗乾淨，裝在一個放滿調料的瓦罐裡面，然後把它密封好，密封好之後再將瓦罐放置到一個盛有半水的鐵鍋，再次將鐵鍋密封，用溫火慢煨3天（以為野鴨的肉質是相當的緊湊，所以必須燉煮很長時間），三天之後，鴨肉被煨得酥軟，入口即化。
另外還有兩道讓人比較難以啟齒的菜肴，幾乎是天天都要吃！
一、喝人奶
慈禧太后除了對美食很講究之外，還特別的愛喝奶，此奶跟正常人喝的奶不一樣，她喝的是母乳，也就是人奶。因為母乳是不可多得一種美容養顏的良藥，慈禧太后是深知這點，所以每天她必定要喝大半碗的母乳，而且一喝就是三十多年！
所以為了滿足慈禧的這個特殊的癖好，清宮規定，每到一個季節都要精選奶媽40餘人，在當時稱之為「坐季奶口」，在內廷之中開闢了專室養護，以保證這個奶質；另外還會挑選80餘名婦人作為候補，同樣由內廷專門供應飲食，這種在當時稱之為「點卯奶口」。
由於慈禧太后對母乳奶源的要求也是十分的嚴苛：乳母都必須是3個月左右剛剛生產過第三胎的少婦，身體健康，年齡也控制在15-20歲之內，子女健在。並且每過一個季節都會換一批奶媽，來保障奶源的優質。
慈禧在吸食母乳時，乳母應該提前3天凈身，吸乳當天要穿上特製的大紅上衣，精神飽滿，跪在慈禧床前供她吸吮！
二、吃虎睾丸
在紫禁城的御膳房內做的這數千種菜肴裡面，慈禧最愛的一道菜肴就是一道叫「清湯虎丹」的菜。這道菜肴在滿清之前是沒有的，也只有當時的滿清皇族才有資格去享用，因為這個食材實在是太珍貴了，而且原材料只產在關外東北。
這道菜肴具體的做法就是取小興安嶺雄性東北虎的睾丸，泡在雞湯之中用小火慢燉，之後再剝去皮膜，用調料浸透，再用刀切成像紙一樣的薄片，擺成牡丹花的形狀，最後盛上來蘸碟吃。由於虎丹之中有很大的膻氣，所以就需要用蔥、姜、蒜、醋等調汁來去除這種味道。
據說這道菜肴有壯陽的奇效，是清朝列代皇帝的必備菜肴，現在這道菜已經失傳了很久，當然即使不失傳，也是沒人敢做的！
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