廟會美味素菜席 男女老少搶著吃

農曆六月十九傳說是觀音菩薩的生日，好多地方都會舉行盛大的廟會，前來祭拜菩薩，位於江西宜春的永寧鎮，村民們都會在這一天齊聚廟堂參加廟會，為家人祈禱。在這裡還可以吃到美味的素菜席，自家地里種的蔬菜瓜果，經過大廚的精心烹飪，成為一道道色香味俱全的佳肴，讓前來參加廟會的男女老少忍不住搶著吃。(來自:百姓記者）

吳師傅是這次廟會的主廚，做了幾十年的廚師，他介紹說：今天是菩薩生日，吃素，食材都是村民們自家種的無污染，純天然綠色蔬果。洗凈，切好，用大柴灶，架大鍋翻炒，放上配料等，一道道菜就成形了，村民們不棄的話應該都會喜歡的。（圖為大廚在炒絲瓜炒紅椒）

油豆腐炒辣椒是傳統菜，用自家種的黃豆，在石磨上磨碎，經過各道手工製作，油炸，成形的油豆腐在配上辣椒蒜苗，讓人看了食慾大增。

炒好的菜都會統一盛在一個大盆里，然後分成小碗，上到各桌子上，江西人愛吃辣，這道辣椒干炒豆鼓，算是下飯的硬菜，就光這一道菜都可以吃掉三碗飯。

種水稻的田埂上，村民們都會灑下黃豆種子，既保護了田埂，又可以收穫黃豆，圖中的青豆就是這樣來的，在加上些許紅椒，青紅相配，是不是很有食慾呢？

圖為村民們在燒香祈禱，願祖國繁榮昌盛，家人幸福安康。

炒好的菜慢慢上桌，男女老少坐在一起，吃的是狼吞虎咽，看上去生怕下一秒菜肴就會吃完似的。

儘管飯菜管夠，大家還是爭先恐後的搶著吃，或許是喜歡這種氛圍，也可能是美味菜肴的誘惑，在配上熱氣騰騰的大甑飯，看著都是一種享受。（攝影:吳崇海）了解更多民俗美食，請關注公眾號（百姓記者）或搜索"ganzhou0931"給我們講述您家鄉的風俗故事。

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