烈日炎炎又想吃面？八種不同冷麵酸甜麻辣，你最愛那一款？

太熱，油膩的吃不進，於是「涼麵」成為了許多吃貨們的開胃第一選擇。招牌麻醬雞絲涼麵。鍋里水燒開，分別加入面煮熟撈出後，放入涼開水中浸泡一小會，撈出瀝干水份，加入花椒油拌勻。面里加入雞絲，黃瓜絲，榨菜絲，澆上調好的麻醬汁，拌勻即可食用。 （圖片署名： 東方IC） "

蜂蜜胡麻冷麵。夏季限定推出，蔡穎恩吃過都贊好！ 「胡麻」即是調味料，是用胡麻油、花生醬、味噌等調料，再佐以日式高湯，調配而成的湯汁，盛在旁邊一隻陶瓷小缽里。「沾」即是吃法。吃的時候，先用筷子從玻璃大盤子里挑一小撮麵條和菜，接著放進旁邊盛有調味湯汁的陶瓷小缽，沾一沾，然後筷子夾著麵條，沾湯帶汁的，如跳橡皮筋一般，自然輕盈地提起、彈跳，呼嚕嚕，順進口中。（圖片署名： 東方IC） "

辣炒八爪魚配素冷麵及水芹菜。爽口彈牙的八爪魚配上幼滑素冷麵，香辣兼備。（圖片署名： 東方IC） "

溫泉蛋抹茶冷麵。來自日本森半的抹茶冷麵，除沾醬油，亦可伴溫泉蛋吃。（圖片署名： 東方IC） "

涼拌黔面。以自制風乾涼麵，與油辣椒、醬油及香醋等拌成。（圖片署名： 東方IC） "

西紅柿湯刨冰冷面。拉麵、凍湯、刨冰，看似風馬牛不相及；卻可配搭成冰涼冷麵！麵條由西紅柿加入麵粉製成，面汁由西紅柿、黑茶及昆布調成凍湯，拌上新鮮西紅柿、芝麻菜、青瓜、紅椒、椰菜等，入口如爽甜沙律。上桌時更鋪上凍湯製成的刨冰，啖啖涼浸浸。（圖片署名： 東方IC） "

蘿蔔葉泡菜涼麵 。麵條冰涼幼滑，配腌蘿蔔葉及泡菜，開胃美味。（圖片署名： 東方IC） "

韓式拌面。辣味冷麵令人又愛又恨，原本夏天以為吃冷麵能降溫，誰知辣醬卻把口腔的感覺變得更複雜，有趣！ 不過涼麵聽著簡單，但一方水土養一方人，不同城市不同民族對於冷麵都有自己獨特的烹調方法。上海MM獨愛麻醬雞絲冷麵，成都小姐姐則偏愛無辣不歡的麻辣涼麵。不入和風韓式各種外國餐廳，冷麵則被碰撞出更多的異國火花。你最愛哪款？（圖片署名： Gcmt/東方IC） "

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