雞肉這樣做方便快捷，好吃入味，肉嫩不柴
By 捨得的美食誘惑 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞腿 3個
薑片 適量
小蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
老抽 適量
鮮香菇 2個
泡小筍 適量
蒜片 適量
小米椒 適量
豆瓣醬 適量
蚝油 適量
白鬍椒粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
蒜苗 適量
做法步驟
1、雞腿三個，用刀破開後，剃下雞腿骨，用刀背將雞腿肉敲松後，切成雞丁裝入碗中。
2、取一碗，加入薄薑片、小蔥和料酒，抓捏出蔥薑汁備用。
3、雞丁中加入適量的鹽、老抽，蔥薑汁抓勻後腌制15分鐘。
4、鮮香菇2個，切成香菇丁備用。泡小筍適量，切成合適長短的段備用。
5、鍋燒熱去油，下入薑片、蒜片和小米椒爆香，再加入適量豆瓣醬一起爆香。
6、爆香後下入雞丁炒勻後，下入泡小筍一起煸炒。雞肉和泡小筍都炒香後，加入適量的高湯，倒入香菇丁，加入適量的蚝油、白鬍椒粉和老抽，大火燜煮5分鐘。5分鐘後開蓋，繼續大火收汁。湯汁合適，加入適量白糖和雞精大火翻炒均勻。湯汁將干時下入蒜苗，翻炒至蒜苗斷生，即可起。
7、成品圖
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
※豹紋蛋糕卷的做法
※3分鐘學會做椰奶凍，冰涼Q彈太好吃
※蜜汁雞腿漢堡的做法
TAG:豆果美食 |
※牛肉這樣做，肉不老不柴，好吃又入味
※手撕雞的簡單快捷做法，雞肉入味又鮮嫩，涼拌蘸料都好吃
※草魚這樣做才好吃，麻辣入味，魚肉滑嫩！
※黃瓜這樣做才好吃，脆爽入味，做法簡單，比拍黃瓜好吃多了！
※雞胸肉別再水煮了！這樣做，上桌一秒就搶光，鮮嫩入味還好吃不膩
※花菜這樣炒，不過油更健康，而且口感脆爽，好吃入味
※做白切雞，雞肉該是「煮」還是「蒸」？弄錯這1步，雞肉腥不入味
※原來大寬粉不止燙火鍋好吃，這樣做更好吃，酸辣入味有嚼勁
※想要做出的雞肉不柴，試試這樣做出來的雞肉入味好吃，還很鮮嫩
※做雞肉時不可以直接下鍋，加上這一步，雞肉縣鄉入味更好吃！
※小蔥拌豆腐可不簡單，多加一小步，豆腐鮮嫩更入味，好吃又好看
※夏天必備，又脆又爽，給肉都不換的家常菜，這樣做簡單方便更入味
※牛肉可以這樣做？又麻又辣，還入味，好吃的不得了！
※豬肉羊肉牛肉怎麼燉好吃？訣竅告您，一點也不柴，又熟又爛又入味
※做醬牛肉時，「這一步」別忽略，不然牛肉不入味，吃起來味道不好
※入味肉嫩，回味無窮，這隻豬蹄可以說是非常好吃了！
※大廚老爸這樣做臘腸，又香又入味，比豬肉好吃多了，兩天不吃准饞
※豬蹄這樣做太好吃了，只需一步，軟糯入味又勁道，3斤豬蹄不夠吃
※做醬牛肉時，多加這1步，醬牛肉不僅入味，而且味道更好吃
※煮蝦的時候，不要加鹽，多做這一步，蝦肉吃起來入味還鮮嫩！