做幾個適合夏天吃的冷盤吧

涼拌土豆絲

材料：土豆 綠尖椒、蔥、姜、蒜、白醋、糖、鹽、香油

做法：1. 將土豆、綠尖椒分別切細絲。蔥切細絲，姜、蒜切末。

2. 在開水鍋中下入尖椒絲，過一會兒再下入蔥絲到水再次開，撈出過涼。

3. 將土豆絲在開水鍋中同樣焯好，也撈出過涼。

4. 將所有焯好的絲放在碗中，放入薑末、蒜末，及白醋、糖、鹽和香油拌勻即可。

香菜花生米

材料：油炸花生米150g、香菜3棵、醋一勺、糖一小勺、鹽半小勺、香油2勺、生抽2勺

做法：1、準備好油炸花生米

2、香菜洗凈

3、放入2勺生抽，2勺香油，1勺醋，小勺糖，半小勺鹽

4、香菜切碎

5、拌勻即可

涼拌木耳

1.將黑木耳用冷水泡發變軟後洗凈，並摘掉硬結，撕成拇指大小的塊狀。

2.鍋中入水燒開後，放入木耳，汆燙2分鐘後撈出浸入冷水備用。

3.洋蔥去皮切絲。

4.大蒜去皮壓成泥，與洋蔥絲、剁椒、調料混合後拌入瀝干水的木耳中，蓋上蓋子.

5.放在冰箱中腌制2小時後食用。

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