伏天養生都錯了，千萬別圖一時痛快喝冰鎮一類的水飲料和食物

從前天入伏，一年中最熱的日子來了，很多人不是冰鎮啤酒要麼就是一大堆飲料之類的暴飲暴食。有種恨不得把自己放進冰箱的感覺。

果子還是想說：這30天時間請大家不要喝冰鎮一類的水飲料和食物，會使寒氣入侵不能排出，冬天之所以怕冷、腳涼都是三伏天不注意導致，要想使體內的寒氣排出，請大家堅持在伏天喝熱水，會把體內多少年深入骨隨的寒氣逼出來。一年一度的伏天請大家多注意保養喲！伏天保養的好一生無憂。

總是沒食慾，伏天到底該怎麼吃呢？按老北京的民間習俗，「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋」。還有一些地方有入伏吃雞、入伏吃羊肉、入伏吃肉之類的習俗。不過只要不是過涼食物都是可以吃的，不管吃什麼目的都是讓伏天能開胃解暑、增加點食慾和益氣養陰。而羊肉在伏天以熱制熱是最好不過的了。

餃子用煮食方式是伏天最好的方式，但是我還是更喜歡夏日早晚來點香噴噴的煎餃喝碗麵湯，更是過癮。

羊肉煎餃

食材：後腿羊肉350克、蔥4棵、雞蛋1個、鹽適量、胡椒粉少許、生薑2克、麵糰400克

製作方法：

1、將所有食材準備好

2、提前和好麵糰

3、蔥切好，切碎一點更好，蔥最好用小蔥更香

4、羊肉切成大塊後剁成肉泥，再加入蔥碎，滴幾滴油繼續剁，細膩即可

5、磕入一個雞蛋，撒適量胡椒粉、適量的鹽、食用油一勺

6、用筷子朝一個方向攪拌，攪出韌勁，吃起來才有嚼勁

7、將麵糰搓成條切成大小均勻的小劑子

8、擀成圓形麵皮

9、在麵皮上放上適量的羊肉餡，兩邊對起來捏齊

10、可以像這樣兩頭不捏實

11、也可以包成餃子狀

12、電餅鐺或平底鍋預熱，鍋內先擦點油，將包好的鍋貼擺好在鍋內，煎2分鐘

13、用5克麵粉加12克水調成麵糊水，均勻澆在鍋貼上，不會調麵糊水的也可以直接用半碗水澆在鍋貼上

14、蓋上蓋子中火煎至鍋內嘩嘩干鍋的聲音，打開看一看煎餃底層有沒有結金黃色的雪花鍋巴

15、所有都結鍋巴後即可關火，初學做鍋貼的親，可以用電餅鐺，比較好控制溫度，

16、裝盤，配上一碗麵湯可以美美的早餐了

小貼士：

1、鍋貼包成大的小的都可以，餃子也行

2、澆鍋貼可以是清水也可以是麵糊水，當然，澆麵糊水有雪花鍋巴會更好吃。

快來試試吧！

（本文來源美食傑，作者：開心果子365Q）

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