小小的薏米 卻是享譽世界的營養食品

薏米，相對來說，應該是大家比較熟悉的食物之一，在近幾年成為人們養生常常選擇的一種食物。它是一年生的草本植物，在中國的東南部地區比較常見。

在中國的地域上，這種植物可以說是分布比較廣泛的。生產地區主要有廣西、浙江、貴州、江蘇、四川、湖北、雲南、福建、陝西、遼寧、安徽、河北、台灣、廣東、河南、江西等省份。從世界範圍上來說，主要分布在亞洲的熱帶和亞熱帶地區，其中的印度、緬甸、泰國、越南、菲律賓、馬來西亞、錫金等國家的模式標本都采自中國。

薏仁也是一種營養成分比較全面的食物。主要含有蛋白質、維生素B1、脂肪酸、薏苡素、多種氨基酸、水分、膳食纖維、碳水化合物、維生素B2、維生素E、薏苡酯等，還有鐵、鉀、鎂、鈣、錳、銅、鋅、磷等礦物質。

這種食物，一方面能夠食用，另一方面也可藥用。同時它也比較容易被人體吸收，因此在滋補或是醫療方面都有不錯的功效。若是身體肝火太旺，則可以適當的食用一些，它有非常好的清熱排毒和利水消腫的作用。同時也能夠美容養顏，讓我們的肌膚變得光滑水嫩。

當然，因為這種植物的營養比較豐富，因此對於久病體虛、老人、產婦、兒童等人群都是比較適合的食物。它也能夠抑癌抗癌，對胃癌、子宮癌等癌症有一定的抑制作用。經常食用，還能夠防止脫髮，降血糖、預防腸道疾病和降血壓。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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