紅薯也能滋補肝腎？但是得這樣吃~

吃蘋果削皮，炒番茄剝皮，吃葡萄吐皮，燉冬瓜去皮……類似的習慣你有幾個?殊不知，在獲得好口感的同時，你可能丟掉了很多寶貴的營養。

　　抗氧化物質

　　無論是花青素、類黃酮等多酚類物質，還是維生素C，它們都具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。而這類營養素在皮上的含量可能要大於果肉。比如，綠豆豆瓣中的主要成分是蛋白質和澱粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等;茄子皮集中了絕大部分花青素和類黃酮;葡萄皮中不僅含有大量的抗氧化物質，還含具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用的白藜蘆醇;蘋果皮里含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質。此外，黑豆皮、紅豆皮、芸豆皮和花生紅衣中也含有大量的抗氧化成分。

　　防癌抗癌成分

　　辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分;番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心血管疾病和癌症。

　　膳食纖維等其他營養素

　　絕大多數果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便秘，比如蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。同時，皮也是礦物質和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素P、B族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋果皮中鉻元素含量遠遠高於果肉。從中醫的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。

　　建議大家在吃上述食物時，盡量帶皮一起吃。為減少農藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表「結實」的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗乾淨了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。多酚類物質在鹼性條件下不穩定，做綠豆等雜糧粥時不應該加小蘇打。

　　最後，需要提醒的是，並不是所有的食物皮都能吃。土豆皮里含有毒物質茄鹼;紅薯在生長過程中，有害物質可能聚集在皮中;荸薺皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同時還可能含有寄生蟲;成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;這些皮最好不要食用。

人體內所有的液體成分在中醫看來，都屬於「陰」的範疇。「陰」就如同水，具有柔和、清涼、向下流動的特性，滋潤萬物生長。《黃帝內經》里說，「陰虛則內熱。」因此，陰虛的人就像煮飯時缺了水，出現急躁上火、口乾咽干、愛口渴、怕熱喜涼、便秘等問題。這裡給大家介紹10種具有滋陰補腎功效的常見食物。去看看滋陰補腎的食物都是些什麼吧。

　　滋陰補腎的食物1.鴨肉

　　是理想的清補之物，文火久燉，更能讓其中的營養成分煮出。陰虛體質的人，尤其是腰膝酸軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合征患者最為適用。

　　滋陰補腎的食物2.豬肉皮

　　有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英說：「豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。」豬肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著，春秋季節食用更好。

　　滋陰補腎的食物3.牛奶

　　歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽，稱牛奶「潤肌止渴」、「潤皮膚」、「潤大腸」、「滋潤五臟」、「滋潤補液」。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。

牛奶

　　滋陰補腎的食物4.甲魚

　　能滋陰涼血，為清補佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用於久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。

　　滋陰補腎的食物5.乾貝

　　肉質細嫩，味道鮮美，能滋陰補腎。《本草從新》里說，乾貝「療消渴」。糖尿病患者常口乾舌燥、多飲、多食、多尿、體重減輕，建議常用乾貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。

　　滋陰補腎的食物6.蛤蜊

　　能滋陰、化痰、軟堅、散結。其性滋潤而助津液，所以能潤五臟、止消渴、開胃、滋陰、明目。糖尿病、乾燥綜合征、結核病、甲狀腺結節、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。

　　滋陰補腎的食物7.桑葚

　　有滋陰補血功效，能補肝腎之陰。《本草經疏》說，桑葚「為涼血補血益陰之葯」，適用於肝腎陰虛體質的人，高血壓患者最適合。

　　滋陰補腎的食物8.枸杞

　　有滋陰益壽的功效，對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷，糖尿病的口乾口渴、皮膚瘙癢、肢體麻木等有改善作用。

　　滋陰補腎的食物9.銀耳

　　是民間最常用的清補食品，有滋陰養胃、生津潤燥的作用。尤其對肺陰虛和胃陰虛者，及乾咳無痰、咽癢、皮膚粗糙、色素沉著、頭皮脫屑者最適宜。

　　滋陰補腎的食物10.阿膠

　　既能滋陰，又能補血。對失眠健忘、眩暈、手足顫動、心悸、鼻腔牙齦出血、乾咳無痰、胎動不安等陰血虧虛型病人有很好的補益作用。

　主題：鱔魚蒸豬肉

　　食材：黃鱔肉300克，豬肉100克，生薑、香蔥、食鹽、陳米醋各適量

　　做法：

　　1.先將黃鱔剖腹後去凈內雜，洗凈後切成小段;

　　2.再將豬肉洗凈後切成片狀;

　　3.將1和2中的鱔魚和豬肉連同生薑、香蔥、食鹽、米醋等佐料中浸泡半個小時;

　　4.將3中拌好的鱔魚和豬肉同調料放人鍋中蒸熟，大概半個小時即可吃。

　　此菜健脾和胃、補氣血，還可降血糖

香蔥

　　提醒：

　　一、鱔魚健脾和胃 搭配豬肉更能補氣血

　　中醫認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

　　現代研究表明，黃鱔營養成分豐富，含有多種維生素，其中，每100克黃鱔含維生素A50微克，並含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質元素。而且，黃鱔含硒量很豐富，每100克黃鱔含硒量可達34.56微克，並含有黃鱔素等結合蛋白成分。

　　而鱔魚搭配豬肉吃，藥效更好。

　　因為豬肉味甘、咸、性微寒，歸脾、胃、腎經，有補腎滋陰、養血潤燥、益氣消腫等功效。兩者搭配在一起，可以說是健脾和胃雙劍合并，效果更好。

　　此菜還適宜於婦女產後失血較多、血氣虧損，或大手術及大病後，體質受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等症。

　　二、鱔魚有助有降血糖 糖尿病患者可以吃吃

　　值得一提的是，黃鱔對糖尿病也有良好的治療作用。黃鱔體內含有兩種能顯著降低血糖的黃鱔素(即黃鱔素A和黃鱔素B)，因而可以治療糖尿病;另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質成分，對靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用，而且可持續1～4小時，較大劑量或連續應用並不導致低血糖，並對胰島素所致的低血糖有拮抗(即抗衡)作用。

　　因此，對糖尿病患者來說，經常適量食用用黃鱔製作的菜肴及其葯膳，有助於降血糖和改善其臨床癥狀。

　　提醒：

　　土對應脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等癥狀時，就需要養脾了。

　　脾最強時間：9～11時 脾最弱時間：19～23時 強脾關鍵詞：補

　　脾弱者可把午飯的時間提前到11時，此時脾氣最旺，消化食物、吸收營養最得力;晚飯1小時後吃1個甜性水果可健脾。

　　生津和胃妙方：每天早上起床後用自己的舌頭刺激出津液併吞下。

　　補充提醒：

　　1.虛熱者不宜食鱔魚，濕熱、痰滯內蘊者慎吃豬肉;

　　2.食療只是日常輔助調理，別過分依賴;若感身體不適，請儘快就醫。

紅薯，又稱番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在16世紀傳入我國，至今栽培歷史不到500年。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。紅薯是海南「大米」，沿海漁村習慣以紅薯為主食。

紅薯

　　【營養成分】

　　紅薯碳水化合物含量高(23.1%)，所含熱能也高(100克鮮紅薯可產生99千卡熱量)，但不含脂肪。此外，紅薯還富含膳食釺維、生物類黃酮、維生素C、維生素A、維生素Bl、鉀、胡蘿蔔素等營養元素。

　　【藥用功效】

　　(1)。紅薯能阻止膽固醇在血管壁上沉積，有助於預防或緩解心腦血管疾病。

　　(2)。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，並能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。

　　(3)。紅薯能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果，也可以有效地治療肝炎和黃疸。

　　【食用方法】

　　紅薯以肉質根供食用，食用方法多種多樣，可直接將其燒煮吃，或製作成干點吃。紅薯最知名的吃法是紅薯糖水、煨紅薯和紅薯粥。

　　將紅薯粉溶解於牛奶或豆奶中飲服，是適合老人與兒童的吃法。

　　【食用宜忌】

　　(1)。食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

　　(2)。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

　　(3)。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

　　(4)。紅薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

老話常說「油多不壞菜」。人們炒菜時，常以為油放得越多越好。近年來很多人意識到，油脂攝入過多會帶來「肥胖、三高」等一系列健康問題，於是又開始節制吃油，相信少油、無油飲食才健康。其實，「不吃、少吃、多吃脂肪會對身體造成傷害，吃錯脂肪傷害更大!」中國營養聯盟專家委員會副主任委員曾曉飛在他的書中多次指出，並於多年前在營養學界率先提出這一觀點。他告訴《生命時報》記者，「現在不少中國人(包括外國人)，油都吃錯了。」

　　不吃、少吃、多吃都不對。現在，減肥成了流行趨勢，特別是愛美的女性以為少吃油、不吃肉就不長胖。由於脂肪是人體不可缺少的營養素，很多生理活動都需要油脂。攝取不足，會讓人精神不振、情緒不佳，長期這樣，還會出現免疫力下降、內分泌失調等問題。更糟糕的是，當攝入脂肪嚴重不足時，人體就會自身合成脂肪，讓人 「喝白開水都長肉」。特別是，特別是，有的人怕胖，有些人由於血脂、血壓高，又有心腦血管疾病，油與肉吃少了，卻吃下大量果蔬，造成營養不均衡;還有人攝入大量蛋白質與澱粉，這樣又加速了脂肪的合成，從而更易形成體內、血管內脂類囤積。誤區就在於。很多人認為膽固醇吃進去的，實際上70%以上都是人體自身合成的。吃得太素，反而會「刺激」身體合成更多的膽固醇。

　　雖然不吃動物油，吃植物油太多同樣不利健康。據英國《每日郵報》報道，研究證實，過量吃油會帶來的癌症、高脂血症、冠心病、關節炎、膽囊炎等健康隱患，特別是那些經過高溫油炸的快餐食品。據統計，目前我國城市居民平均吃油量高達45—50克，相比中國營養學會推薦每人每日25—30克的標準，超出了一大截。但人們對於自己每餐吃了多少油，很難把握。因此，建議家家準備一個有計量度的限油壺，就能基本保證每人每日25—30克的標準了。

　　吃錯油傷害更大。曾曉飛指出，國人吃油的習慣目前有三個大的問題：第一是歐米伽3脂肪酸(α—亞麻酸)嚴重缺失(該物質多存在於紫蘇籽、亞麻籽、沙棘和深海魚類中);第二是歐米伽6脂肪酸嚴重超標(該物質常見於穀類種子油、堅果油和動物脂肪中)。由於這兩類脂肪酸人體不能合成，因此有與無、多與少、平衡與否，對人體健康至關重要;第三是因大量食用加工食品導致的反式脂肪酸攝入過量。

油

　　針對這樣的情況，曾曉飛提出了正確食用脂肪的建議。第一，補充歐米伽3脂肪酸(α—亞麻酸)。目前市場上常見的油，如花生油、調和油、豆油、玉米油、葵花子油、橄欖油、茶籽油，歐米伽3脂肪酸含量都很少或不含。第二，食用歐米伽3與歐米伽6脂肪酸比例為1:4的油(如壓榨橄欖油、菜籽油)。第三，食用壓榨工藝為主的油。

　　其次，油的使用方法也很重要，炒菜時最好別讓油「冒煙」了。烹飪不得當，再好的油也會變「壞」。

　　此外，曾曉飛認為，「人造脂肪對身體有害」。該脂肪又被稱為氫化脂肪酸、反式脂肪酸，它是正常的植物油經過氫化作用後形成， 像植物奶油、人造黃油、咖啡伴侶、加入植物脂肪末的餅乾、曲奇、甜甜圈、薯片、麥片、奶茶等食品中就含有大量的反式脂肪酸。」

　　曾曉飛認為，反式脂肪酸隨人體的危害可以被歸納為：一、誘發心腦血管疾病;二、導致肥胖、哮喘、過敏等疾病;三、影響人的生育能力;四、造成記憶力衰退;五、影響嬰幼兒和青少年健康成長。他向記者解釋道：「由於反式脂肪酸是非天然人造的，故很難被人體接受並代謝，容易導致生理功能出現多重障礙。」所以，人們買加工食品時，應特別注意食品標籤，出現「人造奶油、黃油」、「植脂末」、 「起酥油」等配料的要警惕。

專家說，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的「抗癌強手」，其含有的龍葵鹼成分能抑制消化系統腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。

　　我們在市面上最常見到的是長茄子和圓茄子，它們到底有什麼不同呢?

　　專家表示，長茄子和圓茄子在營養上並沒有太大差別，只是在口感略有不同。長茄子皮中的水分含量更豐富，纖維也較細，所以質地柔軟。而圓茄子皮中水分較少，纖維較粗，口感相對硬些。所以烹飪時，圓茄子多以炒燉為主，而長茄子以涼拌茄為佳。

　　拌茄泥

　　材料：茄子，橄欖油，芝麻醬，蒜泥和少許鹽

　　做法：

　　1.拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。

　　2.拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥後，只需稍微淋一些調味汁即可。最後，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

　　拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。需要注意的是，茄子屬於性涼食物，如果最近腸胃不適，就要少吃些，否則會加重腸胃的負擔。

　　魚香茄子

　　材料：茄子500克，蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕澱粉適量。

　　做法：

　　1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。

　　2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用濕澱粉勾芡即成。

　　紅燒茄子

　　材料：茄子2條，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，醬油膏2大匙，水1大匙

　　做法：

　　1.茄子洗凈切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起;蒜仁切末;將調味料調勻備用。

　　2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。

茄子

　　茄子炒豆角

　　材料：豆角，茄子，干辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽

　　做法：

　　1.先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質。長豆夾洗乾淨，切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。

　　2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。

　　3.鍋稍多放點油，放入薑末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒後放少量的鹽，雞精起鍋。

　　專家表示，茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹調出美味，但需要選擇健康的吃法。很多人做茄子時，喜歡用油炸或「過油」燒茄子，雖然美味，但高溫會造成茄子中營養的嚴重損失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利。因此，在茄子的所有吃法中，涼拌茄泥最健康。

總是失眠睡不著?不用急，安眠食物幫你忙，讓你一挨床就睡的香!睡前吃什麼有助睡眠呢?百合、香蕉、葡萄……這20種食物是好睡眠的最佳幫手，睡前適當食用讓你再也不失眠!

　　1、百合

　　百合所含百合苷有鎮靜和催眠的作用。每晚睡眠前，服用百合湯或百合粥，有明顯改善睡眠和提高睡眠質量的作用，對中度失眠者有效。

　　2、香蕉

　　減肥香蕉實際上就是包著果皮的「安眠藥」，除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會引起發胖，因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，可以促進排便。

　　3、葡萄

　　葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因在於，葡萄中含有能輔助睡眠的物質--褪黑素。它可以幫助調節睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說，葡萄酒中由於含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助於安眠。

　　4、杏仁露

　　杏仁中不但有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，同時含有色氨酸和舒緩肌肉的良藥--鎂，經常吃有助於緩解焦慮情緒，有助於睡眠。另外，杏仁中含有大量纖維和不飽和脂肪，不但有利於心臟健康，還能幫你「清潔」腸道。

　　5、火雞

　　火雞也是一種著名的催眠食物。面對一盤焦香美味的火雞，很多人可能大快朵頤，一不小心吃多了，反而不利於入睡。不過，火雞富含色氨酸，如果適量食用，確實可以提高睡眠質量。

　　6、大比目魚

　　大比目魚中有兩種物質幫助人們更好地睡眠：色氨酸以及維生素B6，而它的溫和的口味以及厚實的口感定能吸引那些挑剔的海鮮食客。

　　7、蜂蜜

　　蜂蜜富含葡萄糖，可抑制促食素分泌，有助於睡眠。蜂蜜可直接用溫水沖泡或加入花茶中飲用，熱飲也能夠體高體溫，有助睡前放鬆。

　　8、小米

　　在所有穀物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

　　9、酸櫻桃干

　　一把干櫻桃不僅提供凝神所必需的碳水化合物，它同樣是褪黑激素的食源之一。褪黑激素被認為是增進睡眠質量並降低時差反應的物質。但是，櫻桃干中含有抗衰老的抗氧化劑。

　　10、麋鹿肉

　　根據《讀者文摘》(Reader』sDigest)，麋鹿肉的色氨酸含量幾乎是火雞的兩倍!所以，晚上吃點麋鹿肉應該對促進睡眠很有幫助。

　　11、食醋

　　長期處於緊張狀態下，身體會產生大量的乳酸，導致大腦神經受刺激而產生緊張性疲勞。醋酸不僅能有效地抑制乳酸的生成，還可以加速乳酸的氧化，減少它在機體內的蓄積程度，從而消除或減輕緊張性疲勞感，使人輕鬆入眠。此外，食入酸甜性食物可以轉化為陰氣，從而有效促進睡眠。

　　12、萵筍

　　每次削萵筍皮的時候都會看到白色的乳液，原本會想這個東西有什麼用處，其實你不知道就是這白色的乳液具有安神鎮靜作用，且沒有毒性，最適宜神經衰弱失眠者。

　　13、全麥麵包

　　如果睡前真的想吃點東西，全麥麵包則是最健康的選擇，它含有較多的纖維和蛋白質，比起白麵包更能讓人充滿飽腹感。全麥麵包中含有豐富的B族維生素，它具有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。

　　14、燕麥片

　　燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的n-乙醯-5-甲氧基色胺。煮一小碗穀類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞了。有減肥功效!同時燕麥片能誘使產生褪黑素，一小碗就能起到促進睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麥片，效果會更佳。

　　15、溫牛奶

　　睡前喝杯溫奶有助於睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發揮鎮靜的功效。放心，睡前喝牛奶不但不會胖，反而還可以補充身體里的鈣。

　　16、鮮藕

　　鮮藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效，特別適用於血虛失眠的癥狀。鮮藕可以添加到很多的美食當中，比如有鮮藕直接製作煲湯，或者用來燉煮糖水，或者製作成糯米藕那樣的甜品。

　　17、酸奶

　　酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。

　　18、葵花子

　　葵花子含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，改善腦細胞抑制機能，起到鎮靜安神的作用。晚餐後嗑一些葵花子，還可以促進消化液分泌，有利於消食化滯，幫助睡眠。

　　19、大棗

　　含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，有補五臟、益脾胃、養血安神的作用。對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。晚飯後用大棗煮湯喝，或取紅棗去核加水煮爛，加冰糖、阿膠文火煨成膏，睡前食1～2調羹。

　　20、土豆

　　大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎?它還能幫助你睡眠哦!它能清除掉對可誘發睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。為了達到這種效果，你只要將烤馬鈴薯搗碎後摻入溫牛奶中食用即可。一個小小的烤土豆是不會破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會更加的棒哦!

隨著秋季的到來，天氣漸漸轉涼，人體易受冷空氣侵襲，胃也格外容易受涼，腸胃病成了這個季節的常見病之一。那麼，腸胃不好該怎麼辦呢?下面，就來教大家秋季健康養胃的小方法，讓腸胃不再鬧彆扭。

　　多食清淡，少食肥甘及各種刺激性食物，如含酒精及香料的食物。謹防食物中的過酸、過甜、過咸、過苦、過辛，不可使五味有所偏嗜，也不吃過冷、過燙的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。平素的飲食應供給富含維生素的食物，以利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促進局部病變的修復。

　　烹調宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅硬、粗糙的食物。進食時不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，與唾液充分混合後慢慢咽下，這樣有利於消化和病後的修復。要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物，肝鬱氣滯者忌在生氣後立即進食。

　　長期胃痛的病人每日3餐或加餐均應定時，間隔時間要合理。急性胃痛的病人應盡量少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情。

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