日式咖喱蛋包飯好吃的秘訣都在這了，正到沒朋友，孩子超級愛！

蛋包飯和傳統的蛋炒飯的主要原料相似，但做法完全不一樣，蛋包飯是將炒飯包裹在一塊完整的蛋皮里，再淋上喜歡的醬。而咖喱蛋包飯其實就是在普通的蛋包飯的基礎上在炒飯的時候加上咖喱醬、在成品上再澆上一勺咖喱醬，不要小看咖喱醬，它可以讓整個味道得到一個層次的升華。文章就來分享一下它的做法，讓你足不出戶就能享受到美味。

首先來介紹關於這道菜需要的材料，需要的有：雞柳、雞蛋、澱粉、咖喱、紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、玉米、青豆、鹽、油、味霖、黑胡椒粉。

做法：

將雞柳、紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔都切成大小一致的小丁，紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔丁分別放在一旁備用，雞柳丁則用味霖和黑胡椒進行腌制。

取一碗熱水，將咖喱塊放入其中，進行浸泡；鍋里放油，將洋蔥炒至金黃色後將切好的蔬菜丁、玉米粒取一半放進鍋里進行炒制，待炒出香味後加入少量的青豆，加少量的水一起煮，帶所有的材料都煮熟後，盛出放在一旁待用。

將浸泡好的咖喱倒進鍋里，用中火煮開，可以看到咖喱變得粘稠，盛出，放在一旁備用；乾淨的鍋中放入少量的油，將剩下的蔬菜丁、青豆、玉米粒和雞柳一起放在鍋中，翻炒1分鐘後按自己的口味加入剛剛做好的咖喱醬；將材料都翻炒均勻後加入煮熟的白米飯，繼續翻炒，直至材料再次變的均勻、米飯將咖喱醬吸收完全。

炒好的米飯用飯碗盛出來，用小勺子或直接用乾淨的手壓實，倒扣在一個大盤子里，用乾淨的手將米飯做成一個橄欖的形狀；乾淨的鍋中放油，將打好並加入少量澱粉的雞蛋液倒進鍋子里，煎成一個雞蛋薄餅，將米飯放到蛋皮的一側，迅速的將蛋皮的另一側蓋上來，輕輕的滑出鍋子放在盤子里，再淋上最開準備的咖喱醬。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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