炎熱的夏日吃什麼好？西米系列必不可少！

芒果西米露

原料：芒果2個、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜

步驟：

1、在鍋中沸騰水，將西米放入鍋中，轉小火，蓋蓋煮。 大約20分鐘，西米煮至快全透明時關火，蓋上蓋子燜五分鐘。

2、芒果切成小丁。

3、待西米徹底變透明時，用網篩撈起，過一遍冷水，再放入牛奶中，攪拌均勻。

4、西米在牛奶中浸泡20分鐘後，加入芒果和一點蜂蜜，即可。

椰汁西米糕

原料：西米適當，草莓適當

調料：椰汁適當，白砂糖適當，瓊脂適當

步驟：

1。西米放入開水中煮好（大約1五分鐘），關火燜五分鐘

2。將煮好的西米撈出放入自來水中浸泡10分鐘撈出控干水份

3。西米放入容器中，加入一勺白砂糖攪拌均勻，平鋪在容器底部

4。草莓切片放在西米上面

5。鍋中放入椰汁，和兩勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化

6。放入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小塊即可食用。食用的時候可依據自己口味撒上白砂糖、淋上草莓醬等，口感更佳

蘋果西米粥

原料：西米，水果粒，枸杞

步驟：

1.先把西米用自來水浸泡半小時，

2.再用水煮，煮的經過邊煮邊攪拌，以免粘鍋，直至透明粘稠現在．

3.到底，加入自己喜愛的水果粒，用點枸杞點綴一下就ok了！

水晶西米盞

原料：西米250克白砂糖125克蓮蓉20克玉米油小許

步驟：

西米加入自來水浸泡（不要攪拌）1小時後瀝干。

用手輕壓去掉多餘水份。

盆內放入西米、白砂糖、加入小許玉米油拌勻。

模具抹上油。

用小勺把拌勻的西米放下模具的一半。

在中間放上小許蓮蓉。

再蓋上西米抹平。

鍋內放自來水、水開後用大火蒸1五分鐘。

蒸至透明、稍涼後脫模即可。

紫薯西米露

原料：紫薯 2個 ， 西米 適當 ，牛奶 適當

步驟：

1.紫薯蒸熟切小塊

2.西米煮好，過涼水

3.把紫薯塊、煮過的西米放入牛奶中即可。喜愛甜味的能適當放糖

菌香翡翠西米粽

西米性溫、味甘，具有健脾、補肺、化痰的功效。松茸是一個純自然的珍貴名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」，養分充足，含有多種身體一定的氨基酸和維生素，具有健腦益智和抗癌等功效。

原料:西米，松茸，土雞肉，粽葉

步驟:

選用上等西米，配以土雞肉、松茸粒等為餡，外裹粽葉蒸熟而成。最別有新意在於將綠色純自然青菜汁浸泡西米上色，使此道菜品色澤翠綠、造型特別；然而將松茸和雞肉的滋味完美融合，令菌香更為濃郁。

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