湘西自治州食安辦提醒廣大居民：慎防食用野生毒蘑菇中毒

圖片來自網路

微信公共號:shipinanquanwang

7月13日，湘西自治州食品安全委員會辦公室、湘西自治州食品藥品監督管理局下發關於加強有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作的通知。

隨著氣溫逐漸升高，降雨逐漸增多，野生蘑菇進入旺盛生長期，誤采誤食有毒野生蘑菇導致的中毒事故易發多發。近期，湘西自治州龍山縣連續發生二起因採食野生蘑菇中毒事件，並導致1人死亡。預防有毒野生蘑菇中毒事件的發生至關重要，是關係到廣大人民群眾身體健康和生命安全的重要食品安全問題。為有效預防誤食有毒蘑菇，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全，湘西自治州食品安全委員會辦公室、湘西自治州食品藥品監督管理局對加強有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作提出以下要求。

1

高度重視，切實增強防控宣傳工作責任意識。

要高度重視有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作，堅持人民利益至上，維護人民群眾生命安全和飲食安全。要精心組織，有的放矢，將預防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監管工作相結合，採取多種形式，進一步增強廣大人民群眾飲食健康意識、安全意識，提升有毒野生蘑菇風險防範能力。

2

突出重點，切實增強防控野生蘑菇中毒風險意識。

湘西自治州野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中存在多種有毒品種，且不易鑒別，食用有毒野生蘑菇中毒後沒有特效療法，病死率高、風險極大。開展防控宣傳工作應當把重點放在提示誤采誤食風險上來，重點宣傳誤采、誤食有毒野生蘑菇帶來的嚴重後果，提示廣大群眾勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇，不輕易相信網路和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。

3

廣泛宣傳，積極營造防控宣傳良好氛圍。

要結合本地實際，以食品安全宣傳周等為契機，廣泛宣傳有毒野生蘑菇食物中毒相關知識。創新方式方法，充分利用新聞媒體、公益廣告、政務微信等多種渠道，通過播放公益廣告、印發宣傳材料、開展專家訪談等形式，大力宣傳食用野生蘑菇風險，積極營造人人關注、人人參與、人人防控的預防有毒野生蘑菇中毒的良好氛圍。

4

狠抓落實，確保防控宣傳工作取得實效。

要加強有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作的組織實施。特別在野生蘑菇資源豐富、素有食用野生蘑菇飲食習慣的龍山、保靖等重點地區，組織基層食品安全監管所(分局)的食品安全監管人員、信息員把防控知識宣傳到家家戶戶、中小學校特別是鄉村社區，做到家喻戶曉、老少皆知，切實增強百姓的防範意識，保障廣大人民群眾的生命安全。

湘西州食安辦表示，分布、生長在湘西自治州各地的野生蘑菇種類繁多，達上百種，它們是否有毒性，一般人很難分辨。切莫抱著僥倖心理，憑經驗認為只有顏色鮮艷的野生蘑菇才有毒;更不可認為只要不使大蒜變黑的野生蘑菇就可以吃。其實，野生蘑菇也有變異，如果只憑經驗採集食用，容易發生誤食中毒，而且毒蘑菇中毒沒有特效解毒藥，極易造成死亡。任何「經驗」和「土法」都不可靠，預防毒蘑菇中毒最有效最簡單的方法就是不要採食野生蘑菇。

湘西州食安辦提醒廣大居民，尤其是靠近山林居住的居民，不要採食和加工野生鮮蘑菇;同時要求餐飲單位不得採購、加工、出售新鮮野生蘑菇，確保居民飲食安全。如果食用野生蘑菇後，出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或者其它不適等中毒癥狀，應疑似毒蘑菇中毒，立即先採用簡易方法進行催吐，並儘快送到縣級以上醫療機構診治;同時要求接診醫療機構，在第一時間內向當地食品藥品監督管理部門和衛生行政部門報告。

來源：中國食品安全網

編輯：宋漪垚

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！