這才是青椒炒雞蛋最正確的步驟，太美味，上桌就被清盤了！
越熱的時候越愛吃辣的，辣的滿頭汗才舒坦。我超愛吃辣，也超愛吃這種薄皮的辣椒。因為這樣的辣椒夠辣，炒出來的菜下飯又開胃。婆婆知道我愛吃辣椒，菜園地裡面種了好些這樣的薄皮辣椒，自己家種出來的菜就是比在菜市場買回來的吃的香。您覺得呢？
至於青椒的做法，我還是獨愛炒雞蛋，特別好吃。那麼青椒炒雞蛋是先炒雞蛋還是先炒青椒呢？這一步千萬別弄錯，像我這樣炒出來不僅美味，而且又香又嫩！
青椒的營養價值：
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
青椒炒雞蛋
1、青椒幾個洗凈切粗絲，雞蛋打散攪開備用。
2、熱鍋熱油先將青椒絲放進去，加鹽和糖翻炒變軟。
3、將攪打好的雞蛋液倒在炒好的青椒上面，當底部有一點凝固的時候，迅速的翻炒均勻即可。
小貼士：
青椒炒雞蛋這樣炒出來不僅好看，而且炒出來的雞蛋又香又嫩，比單獨煎成蛋皮再炒雞蛋好吃百倍！
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