台灣阿美族「暗黑料理」現身!生豬肉加鹽腌制的希撈,你敢吃嗎?
本片時長3分42秒
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「 雜草與稻田共生
年輕農人的稻田不一般」
有機耕作意味著,水稻和雜草一起生長,需要不斷除草,也不能使用農藥,這種低產低效的耕作方式,部落中幾乎沒有人願意堅持
願意留在部落中耕作的年輕人更是越來越少。但是黃瀚堅持這片土地不只有人在生活,不能那麼自私為了產量傷害其他生物。
希撈是阿美族非常經典的「暗黑料理」。將生豬肉和鹽巴、米飯一起腌制, 腌制完成後就可以直接生吃
拍攝時同行6人,只有我一個人把它視為美味。然而這樣的農人稻田產出,卻是真正的古早味
黃瀚說,尊重每一個生活在這片土地上的生物,這是他最大的願望
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