百嘗 人物篇之七：蘇珊娜·巴爾博 Susana Balbo

葡萄酒貝隆夫人蘇珊娜·巴爾博（Susana Balbo）

百阿根廷電影《葡萄酒之路》(El Camino del Vino)講述了一名南美侍酒師(Sommelier)失去了味覺，從而開始了一段自我探尋之旅，最終在感官上重獲新生。片中的很多情節取材於真實的葡萄酒人物，比如釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)和門多薩(Mendoza)地區南美洲最知名的女性釀酒師：蘇珊娜·巴爾博(Susana Balbo)。

出生於阿根廷的一個傳統的葡萄酒釀造家庭，大學時由於家人的反對，她放棄了原本的核物理學專業，決定繼承家族酒庄，轉而攻讀葡萄酒釀造學。這在當時是被視為挑戰社會傳統的行為，因為從沒有女性能夠作為釀酒師畢業。

1981年，Susan拿到了葡萄酒釀造學位，並成為了阿根廷的第一位女性釀酒師，在位於卡法亞特的薩爾塔省的Michel Torino酒庄開始了其職業生涯。她為卡法亞特的日常餐酒帶來了重大的變革，尤其是非常本地化的白葡萄品種：特濃情（Torrontes），在她的推動下，已被外界公認為阿根廷的代表性葡萄品種，蘇珊娜女士也被人讚譽為「特濃情皇后」。

後來她又在許多著名的酒庄從事釀酒師的工作，如Martins和Catena Zapata等。1999年，隨著Dominio del Plata的建立，Susana Balbo的職業生涯達到了巔峰，她實現了人生夢想——擁有酒庄和創立自己的葡萄酒品牌。

與她的阿根廷同行相比，她可能是使用最多葡萄酒品種釀酒的釀酒師。在她三十多年的事業發展中，蘇珊娜在世界各地為多個酒庄提供諮詢，包括澳大利亞、加州、智利、法國、義大利、南非和西班牙，並且每一年她都會用一個月的時間去拜訪世界各地的產區，與當地的釀酒師和葡萄種植專家一起學習和交流。這樣的經歷使她有機會接觸到新的釀酒技術和理解市場導向，在不斷積累中獲得認可並處於行業的領先地位。

與此同時，蘇珊娜也不遺餘力地向世界推廣阿根廷的葡萄酒。她兩度被評選為阿根廷葡萄酒協會主席（2006年和2008年，在2010年她被推選為副主席），使她在阿根廷以致世界範圍內備受關注並成為阿根廷葡萄酒業的代表者，被譽為「釀酒業的貝隆夫人」。2012年，Susana被The Drink Business雜誌評為「最有影響力的女性釀酒師」之一，在2015年又被授予了「年度女性」稱號。

羅伯特.帕克曾這樣評價：「蘇珊娜女士擁有出色的釀酒技術，並為阿根廷葡萄酒文化領域的普及與推廣做出了傑出的貢獻。」

釀酒師系列No.7，2012年，? La virtuose ? 演奏者：是大師蘇珊娜·巴爾博（Susana Balbo）的作品，來自新世界最知名的女性釀酒師。

葡萄比例：49%赤霞珠，51%美樂。

百嘗簡介

葡萄酒學者；國家一級品酒師；國家重點實驗室（黃埔海關）感官檢驗師；香港、深圳20餘年餐飲從業經驗；《深圳商報》10年專欄作者；中國十大最美舊書店「尚書吧」創始人；著作：《葡萄酒入門》（2013年），葡萄酒筆記叢書4本《鼻舌之爭》、《風中有六百四十八種味道》、《酒惡時拈花》、《邂逅：或是一次對決》（2017年華東師範大學出版社）；中喜酒業董事、首席運營官（COO）。

「羅輯思維」在跨年演講中說：「新時代的交易入口是知識。」

……「美酒評論周刊」是葡萄酒知識的入口。

馬雲在IT領袖峰會上說：「國際化是一種能力。」

……「中喜酒業」是有國際能力將葡萄酒從源頭直接帶給國內消費者的平台。

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