在家追楚喬傳的時候怎麼少得了這道美食小吃
泡椒鳳爪起源於重慶,是一道極具地方特色的美食小吃。泡椒鳳爪以其特有的酸辣爽口，讓人慾罷不能，成為大眾閑余時候的最佳選擇，吸引了大量忠實粉絲。今天小編就教大家製作泡椒鳳爪，讓大眾在家也能自己製作安全爽口的泡椒鳳爪。
一：準備食材
雞爪1000克、泡椒適量（含水）、薑片、八角、料酒、白醋、鹽等
二：製作步驟
將雞爪洗凈，剪去指甲，並剁成塊狀備用
將姜切片，八角洗凈備用
起鍋燒水，在鍋中加入鹽、料酒、姜、八角。
將備好的雞爪倒入鍋中，保證水沒過大約五厘米左右
加熱煮沸後改用中火，並及時將出現的泡沫撈出
煮沸後大約6分鐘，用筷子能輕鬆穿過雞爪即可撈出，用涼開水沖洗
在一玻璃容器中加入冷卻好的雞爪，倒入泡椒水，並加入適量鹽，再倒入適量白醋，進行密封處理。超市有袋裝泡椒賣，裡面有湯汁，懶人的話可以直接買來泡。
密封大約半天后即可取出食用了，泡好的雞爪要放進冰箱或者陰涼處進行儲存。
至此，爽口衛生的自製泡椒就做好了。追劇打卦必備零食！
小提示：購買的冰凍雞爪，煮制的第一遍異味比較大，建議多次煮，濾掉湯汁；煮的不宜過爛，防止浸泡後變碎。
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