上桌一塊都不剩的蒸肉卷
蒸肉卷，好多人小時候都吃過，有的用雞蛋做皮，有的用發麵做皮，有的用豆皮做皮，唯一不變的是裡面的肉。好多人用豬肉還是五花肉在過去。現在條件好多了，對於那些太油膩的已經不喜歡了，用現在的話說，每天吃的都像過年，也不饞那些了。這社會變化太快了。過去豬吃的，現在人在吃，而且價格貴的離譜，現在人吃的，豬卻在吃！
我做的《蒸肉卷》，不是大肉也不是油膩，我用了雞肉在裡面，清單鮮美，外皮就用了豆皮，簡單的卷一卷蒸一蒸，切一切就可以上桌了，而且老少皆宜，怎麼吃都不會油膩，既然你是廚房新手，也可以做出來，要不你也試試？
主料：豆皮、雞肉
輔料：橄欖油、鹽、胡椒粉、姜、香蔥、雞蛋、澱粉、高湯鮮、橄欖油、生抽、蚝油
做法：1、把蔥姜洗凈切段、把雞肉切塊
2、把蔥姜、雞肉加絞肉機打成肉泥
3、把高湯鮮，用水花開，打到雞肉泥里，朝一個方向攪拌上勁
4、把雞肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均勻
5、加澱粉、鹽拌均勻，再加橄欖油拌均勻
6、把豆皮鋪在菜板上，均勻地抹上肉泥
7、用手捲起來
8、加入有開水的蒸鍋里，把接頭去找下，大約蒸7-8分鐘即可
9、取出切成片即可，也可以和沾料一起上桌
小貼士
雞肉如果嫌瘦了，可以加少許豬肥肉一起絞成肉泥
一定要卷緊一些
※女人在結婚前最擔心什麼？
※為什麼99％的已婚女人都會選擇回歸家庭？
※當金庸毒美女碰上辣美女
※看到閨蜜男友劈腿該不該告訴她？
※賈薔為何不是賈珍男寵
TAG:新浪博客 |
※魚肉不要蒸著煮著吃了，學會這一個簡單的做法，上桌連肉渣都不剩
※魚肉不要蒸著吃了，學會這一個簡單的做法，上桌連湯汁都不剩！
※五花肉別再紅燒了，加2個雞蛋，不加一滴水，上桌連湯汁都不剩
※絲瓜別再做湯了，加上一把韭菜，比肉還香，上桌連湯汁都不剩
※雞蛋別再炒著吃了，加一塊豆腐，鮮嫩Q彈有嚼勁，上桌湯汁都不剩
※夏天最饞這個菜，葷素搭配蒸一蒸，端上桌就搶光，連湯汁都不剩！
※這菜簡單一蒸就上桌，老公孩子搶著吃，連湯汁都不剩
※這兩樣放一起燒，沒想到這麼開胃，一端上桌連湯汁都不剩，超簡單
※麵粉試試這樣吃，加上一條魚，飯菜一鍋出，每次連湯汁都不剩
※螃蟹這樣做才過癮，廚房三寶爆炒3分鐘出鍋，手指上的湯汁都不剩
※茄子不要直接炒了，淋上雞蛋液，超級下飯，上桌連湯汁都不剩
※雞翅這樣做比紅燒還香，不用加一滴水，過癮解饞，上桌湯汁都不剩
※豆腐加上這菜一起炒，天天都不膩，開胃下飯每次連湯汁都不剩！
※這菜價格很美麗，3塊就能炒1盤，鮮滑脆嫩，一上桌連湯汁都不剩
※五月最適合吃這肉，便宜好吃不上火，一次燒一盆連汁都不剩！
※剩菜不要扔，簡單一煮，太鮮美了，上桌就被搶光，一滴湯也不剩
※牛肉這樣做，不老不柴，湯鮮肉嫩不塞牙，煮一鍋一口都不剩
※芹菜最好吃的做法，不炒，不涼拌，上桌後一點都不剩
※土豆這樣搭配吃，立馬身價百倍，上桌就一塊不剩了
※比肉還香的土豆做法，家裡隔三差五就吃一次，端上桌連湯都不剩！