冰爽一夏之炒酸奶

牛奶所含營養價值很高，但大多數人都只知道直接拿來喝，有的人是為了營養而被迫喝，其實，牛奶不僅是高營養品，同時是非常美味的食物，不光用來直接喝，還可以做成很多很多美味的食物，比如我家，每天都離不了牛奶，早上吃燕麥牛奶，奶香麵包、奶香饅頭等，晚上喝自己做的酸奶，下午的時候還偶爾做點奶茶喝以及牛奶甜點等，總之，牛奶可以做非常多的食物，關注葉子，就能看到我的這些食譜喲。 像今天，我要分享的這個叫做「炒酸奶」，是火爆的「網紅」食譜，外面賣的「炒酸奶」是通過快速冰制原理機器製作，因為製作過程中有個鏟子像炒菜一樣翻炒，所以被稱為「炒酸奶」。 自己在家也輕鬆做，不用機器，直接放到冰箱冷凍室凍兩個小時，冰冰涼涼的，夏天吃起來超爽，酸奶也是自製的，加上水果和堅果，非常營養健康，好處多多！ 這樣吃牛奶有六大好處： 一、補鈣，牛奶是鈣的最好來源，100毫升的牛奶含鈣約104毫克，且易於吸收，我用的是荷蘭有機牛奶，100毫升含鈣120毫克鈣； 二、中國人有很多人都有乳糖不耐受癥狀，做成酸奶，就不存在這個問題了，可以放心吃； 三、加上水果和堅果，不僅改善了口感，而且營養更豐富，水果富含維生素C，維生素C能幫助鈣的吸收； 四、做成酸奶，因為有發酵過程，更有利於腸道健康； 五、是夏天清涼消暑的理想品，一邊享受消暑美味一邊補充優質營養； 六、有利於美容、減肥、提高免疫力，酸奶和水果是理想的美容減肥食物，減肥不減營養。

By 葉子的小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

純牛奶 800毫升

酸奶發酵劑 1克

蜂蜜 適量

各種水果 適量

各種堅果 適量

做法步驟

1、準備好原材料。

2、將酸奶發酵劑加入到牛奶中，充分攪拌，大約攪拌半分鐘。

3、倒入酸奶機里，啟動酸奶機，7個小時左右即可。

4、準備好各種水果和堅果，水果和堅果的種類根據自己的喜好添加。

5、容器里鋪上保鮮膜，倒入酸奶，加入適量蜂蜜拌勻，撒上水果和堅果，放入冰箱冷凍室凍兩個小時左右即可。

6、冷凍好後切塊食用，夏日最理想的消暑甜品就做好啦！

小貼士

很多朋友在後台問葉子怎麼選牛奶，問我家買的什麼牛奶，對於食物，當然是有機的好，葉子家買的是樂荷牌荷蘭原裝進口有機牛奶，價格稍微高點，不過這牛奶畢竟對人體非常重要，比起現在什麼都高的物價，這個價格也還算能接受。樂荷牛奶通過了歐盟有機、荷蘭有機、中國有機三重有機認證，原裝進口，在荷蘭也是有機牛奶銷量第一的品牌，而且樂荷牛奶在確保有機無添加的情況下，遠遠高於2.9克/100毫升的國家標準。 一般大家都知道，荷蘭是世界上最好的奶源地之一，奶牛都是在草場上散牧的，而不是在狹窄的牛圈裡的產奶機器。像樂荷這樣的有機牛奶里的奶牛更是通過了歐洲 Beter Leven 動物保護3星認證，每年至少210天12小時自然放養。 但是這麼嚴格的飼養環境，產奶量肯定是有限，旗艦店也是常常斷貨，所以葉子都會長期在家多備一些。用高品質的奶做的各種美食，味道也更好一些。 謝謝關注葉子，後面還有很多精美營養食譜哦，我們一起用愛打造健康美味生活！ 更多美食請關注我公眾號「葉子的小廚」，愛美食愛運動愛生活的葉子在那裡等您喲。

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