寶寶營養食譜：鮮蝦蘿蔔餅的做法 誘人的寶寶美食

蝦的營養美味不用多說，配上蘿蔔餅的細滑，相信這道美食一定會大開寶寶的食慾。

寶寶營養食譜：鮮蝦蘿蔔餅的做法

做法：

1、蝦買回後，要先去殼、去蝦線和蝦腸。（為了避免浪費，可以將蝦頭留著，把蝦腦那一部分全部擠掉，然後沖洗乾淨，用油炸成蝦油，或者煎一煎，加點水和蘑菇類做成一碗鮮湯。）

寶寶營養食譜：鮮蝦蘿蔔餅的做法

2、蔥切成蔥花；姜剁末。

3、蘿蔔擦成細絲，入開水鍋煮軟撈出。

4、蝦仁切粗粒後，用刀背斬成細泥。

5、蘿蔔絲放涼後，把水擠掉。

6、切成細粒。

7、蝦泥里放黃酒、蘿蔔粒、白鬍椒粉、干澱粉、1湯匙花生油和適量鹽，朝一個方向，拌勻至上筋。

8、放蔥花拌勻。

9、平底鍋小火燒熱，放1湯匙花生油，推勻，油熱後，關火，放用勺子挖一塊蝦泥，然後輕輕按平，逐個做完後，再開小火，加蓋煎制。

10、一面煎黃後，翻一面，繼續加蓋煎至另一面也黃了，關火。

寶寶營養食譜：鮮蝦蘿蔔餅的做法

製作寶寶營養食譜鮮蝦蘿蔔餅整個過程沒有難度，只是最後煎蝦餅時，記得鍋放油燒熱後，就要關火，用勺子挖成坨，將全部蝦泥一個一個放進鍋里，用勺子輕壓成小餅狀，再開小火，加蓋煎。加蓋的目的是為了讓蝦肉更易熟。如果不加蓋，就得稍微延長煎的時間。

最後提醒寶爸寶媽們蝦泥里放干澱粉吃起來才Ｑ彈香滑，千萬不要用麵粉，我試過，味道差很多。

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