大排檔里這個菜點個不停，5塊錢在家能做一鍋

夏天裡冷盤是人們心頭所好，又是一年新花生上市之季，所以鹽水鹽花生頻頻走上餐桌。 在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存花生的營養成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。

只要掌握一點，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。這關鍵的一點技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到裡面去了。

材料：花生 鹽 五香 八角 步驟： 將花生仔細清洗乾淨，將花生捏開一個小口，讓每個花生都開口，這樣便於煮時各種調料能入味。

將洗凈的花生倒在鍋里，加足量的鹽進去（鹽水花生本身吸收鹽分能力較差，可以相對多放鹽，保證花生的味道可口）。

將五香、桂皮入鍋中，攪拌均勻後加入清水，以能漫過花生表面3-4厘米為宜。

開大火煮花生，待水煮開後改中小火繼續煮半小時，即可開始食用。怎麼樣，是不是很簡單呢？

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