茶葉到底有沒有保質期？如果有，那麼陳茶呢？

談起茶葉變質，很多茶友還存在著這樣一個疑問，茶葉是否與大多數食品一樣，存在保質期？

帶著疑問，本期，小編就和大家一起探討下茶葉保質期的問題。

買過茶葉的消費者都應該有所了解，基本所有的正規包裝茶的外包裝上都寫著茶葉的保質期限。一般而言，廠家對岩茶、紅茶所標註的保質期為一年半至三年之間；白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般為十八個月左右。

那麼，商家標註的保質期就是茶葉實際的壽命嗎？其實不然。

「茶葉要上市銷售，就一定要標註保質期。但，這個保質期是相對而言的，茶葉是否在保質期內變質，或者延長保質期，這得看茶葉的質量以及消費者的儲存情況。」某茶葉廠商坦言道。

是的，根據GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》規定，茶葉外包裝上必須標註保質期。但是，從茶葉的產品標準上看，雖有規定不同茶類的貯存條件，但並沒有規定茶葉的保質期是多久。換言之，在國家標準里，壓根就沒有規定不同茶類的保質期具體為多久。而目前市場上，茶葉外包裝所標註的保質期均是商家自身定奪的。這點在相關的國家標準中也有提示，如，《地理標誌產品 安溪鐵觀音》國家標準中對於保質期的規定是：「保質期由生產者根據產品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行確定。」

值得一提的是，國標中不僅沒有規定不同茶類的保質期，反而默認了部分茶類是可以長期存放的。如，在《地理標誌產品 普洱茶》國家標準中有一條：「在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存」。同樣，白茶、陳香鐵觀音也存在類似的問題。

那麼，我們就困惑了，茶葉到底有沒有保質期？茶葉如果有保質期，那麼保質的期限是多久？猜不透，看看茶葉生產廠家是怎麼說的吧！

某岩茶茶商表示，茶葉一定是有保質期的。但是，如果消費者儲存得當，可以延長茶葉的保質期，具體保質時間要視保存情況而定。

該人士表示，近年來，市場上有部分茶客熱衷喝陳茶，但即便是陳茶也不是沒有保質期。如果企業要出售陳茶，執行的標準是企業標準，而這個企業標準必須報備質監局後，產品才能在市場上流通。

但也有茶商持另外一種看法。某紅茶生產商表示，茶葉保質期是相對於消費者而言的，是生產廠家對消費者做出的品質保證期限的承諾。但對於生產廠家而言，茶葉，一般指熟茶類，在優良的倉儲條件以及合適的再加工方法下是能夠長時間地保證茶葉質量。即，從某種程度上，對茶葉生產廠商而言，未出廠的半成品茶葉是沒有嚴格，或者固定的保質期限。

此外，某鐵觀音銷售商坦言，在無國家標準下，廠家標註的保質期是根據茶葉品質而定的。據稱，廠家不會刻意延長茶葉的保質期，這麼做很容易帶來銷售上的不便，也容易引起消費者的誤解。如。清香型鐵觀音完美存放了兩年以後，即便滋味發生了陳化，只要不霉變，也是可以喝的。但商家卻標註了兩年以內的保質期，為的就是減少消費者對茶葉內質發生變化而產生疑問，進而影響品牌形象。

對於茶葉保質期，茶葉商家如是說，那麼，專家、學者又是怎麼看？

福建省茶葉學會會長馮廷佺表示，茶葉都有保質期。據稱，每種茶葉都有保質期，但根據不同的地區、氣候條件、保存方法不同，保質期各有不同，不能一概而論。如，在同樣的保存條件下，在北方，茶葉保質期會更長些。

此外，福建省農業科學院研究員陳榮冰坦言，只要茶葉保存得當，可以不用保質期。據稱，只要是第一次烘焙得比較干，並保存得當，沒有發生霉變的茶葉是沒有保質期一說的。即便是綠茶，或者清香型鐵觀音，過了一定的時間後有些變黃了，使其香氣和滋味發生變化，但這只是改變了茶葉固有的品質特徵。從飲用這個角度而言，茶葉只要不發生變質都是可以喝的。從生活實踐來說，在飲用茶葉時，包括普洱茶，前一兩泡先洗茶，然後飲用，會相對安全些。

對於茶葉的保質期，商家、學者各持一詞，小編歸納起來基本是：上市銷售的茶葉必須是要標註保質期的，否則不能上市銷售。但是，茶葉外包裝上標註的保質期是企業自己衡定的，並非不可改變的。至於茶葉具體的保質期限，還與茶葉的品類，以及消費者的保存情況大有聯繫。因此，我們不能片面地說茶葉一定有，或者沒有保質期，也不能說茶葉就越久越好。

我們注意到，只要完好保存，茶葉並不那麼容易過期。一般而言，在合理的保存條件下，根據茶葉的種類，茶葉保存一年，甚至是十幾年都是沒有問題的。而大部分茶類對保存條件的規定是：包裝應牢固、潔凈、防潮、能保護茶葉品質，便於長期運輸；運輸工具應清潔、衛生、無異味、無污染；產品應貯存在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的庫房內；禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放等。

針對部分無發酵，或者發酵程度較輕的當季新鮮上市的茶葉，可密封后放入冰箱保存。比如，綠茶、清香型鐵觀音等，這部分茶葉的保鮮期較短。而紅茶、岩茶、普洱茶、白茶的保存時間相對長些。

這裡，我們還要關注一個陳茶的概念，所謂陳茶是可以多年存放的茶葉。消費者在購買陳茶時，要去感官和內質方面去判斷茶葉是否存在質量問題。所謂陳茶，必須要有陳香，如果茶葉明顯發生霉變，這樣的陳茶就不能買了。只有保存得當，沒有變質的陳茶才能飲用。

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