馬雲巡店「盒馬鮮生」超市，重點說了五個字！

導讀

在「新零售」領域，如果稱得上最火，最新，最潮，那麼永輝的超級物種算一個，阿里的盒馬鮮生算一個。近日，阿里董事局主席馬雲親自到訪盒馬鮮生上海金橋店，現場下單鮮活的帝王蟹和波士頓龍蝦，天貓也迅速發出官方微博，「認親」盒馬鮮生。

馬雲到盒馬買菜，還要打包到飛機上吃！（來源：海豚視頻）

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馬雲巡店，親自抓蟹

14日中午，在盒馬鮮生超市上海浦東金橋店，馬雲的到來讓超市裡人頭攢動，嘈雜異常，無數手機的攝像頭閃個不停。現場並沒有採取封店措施，但一眾保安讓人難以靠近。馬雲在現場親手從池子里抓起一隻4、5斤重的深海帝王蟹，人群一陣興奮。據悉，池子里的水恆定在7攝氏度左右，因為這是帝王蟹最熟悉的生存溫度。總體上看，海鮮是盒馬的招牌，顧客既可以在網上下單，自己設置配送時間，半小時內收貨；也可以在現場讓工作人員撈起一隻，當下烹飪後堂吃。

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馬雲親測，讚不絕口

「你們的蟹肉有甜味，配上這個酸酸的醬汁特別好吃……」馬雲逛了一圈盒馬賣場之後，坐下享用了一頓豐盛的海鮮大餐。白灼帝王蟹、蒜蓉波士頓龍蝦、十三香小龍蝦、小龍蝦酥皮月餅、上海紅燒肉……都被端上了餐桌。

馬雲最念念不忘的，就是盒馬大廚調配的秘制醬汁，直呼「打包打包打包……」，他不住點贊，「這個醬汁味道好，我從來沒吃到過這麼好吃的……」千萬囑咐要打包「我們飛機上慢慢吃」。

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張勇孵化，侯毅操盤

盒馬可以被視為阿里新零售的「一號工程」。一位阿里內部人士稱，這是張勇親自孵化的一個內部項目。這樣看，今天的探店相當於張勇向馬雲交出的一份新零售作業，而新零售是馬雲眼下最關注、也最頻繁提及的概念。另外值得關注的是，盒馬鮮生雖然是由張勇親自孵化，但操盤者侯毅先生卻有著非凡的經歷，據悉，侯毅是有著二十年物流經驗的原京東物流總監。（不知道東哥看到今天盒馬鮮生的成績會不會很眼紅，很······）

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馬雲的新零售，盒馬的新未來

馬雲本周剛剛在網商大會上說，阿里做盒馬、做淘咖啡（無人便利店），不是要把它們開遍全國各地去衝擊線下實體，而是要將這套模式輸出給第三方，帶動零售業轉型。但這之前，阿里巴巴需要自己先把樣本走通。外界猜測，阿里巴巴此前收購三江購物，入股百聯等一系列舉動，未來都有可能與盒馬模式對接。但在盒馬自己強管控下被證明可行的方案，第三方採用時如何保證標準化，能否做到馬雲關心的保質保量，現在看還是一個未知。

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盒馬鮮生，我們學什麼？

1.把「生猛的海鮮大排檔」搬進了生鮮超市，讓吃貨能夠享用現殺現煮的海鮮大餐。

2.盒馬鮮生宣稱五公里內半小時送達。無論是在門店購買，還是APP線上下單，均能保證「五公里範圍，半小時送達」。這種配送效率不僅能保證生鮮產品的新鮮度，而是能滿足用戶的即時性消費需求。

3.與其他生鮮商超不同的是，盒馬鮮生不接受現金付款，只接受支付寶付款。

4.在面積4500平方米的門店裡，盒馬鮮生售賣的產品分為肉類、水產、水果素材、南北乾貨，米面油糧、烘培、熟食、燒烤以及日式料理等，分區明細，指引清晰，方便顧客挑選。

5.盒馬鮮生售賣的商品來自103個國家，超過3000種商品，其中80%是食品，20%是生鮮產品，後者未來可能發展到30%。特別是海鮮區，有來自世界各地的鮮活海鮮，如俄羅斯紅毛蟹，波士頓龍蝦……

6.該店擁有一套自動化運貨設備，在店內設置了300多平方米的合流區，從前端體驗店到後庫的裝箱，都是由物流帶來傳送。所以在門店，消費者頭頂就是飛來飛去的快遞包裹，下方則是琳琅滿目的食品，設置十分新穎。

7.盒馬鮮生與傳統商超一個很大的區別就是把「餐廳」體驗業態納入實體店。這讓消費者有了更多逛店理由，也讓店內生鮮產品有了更多銷售出口。

8.盒馬鮮生使用統一的保溫、保濕袋對貨物進行包裝，以此保證生鮮在戶外配送時不會因戶外天氣環境而產生商品外觀變化。

附馬雲巡店現場圖若干（以下圖片來源於網路）

圖片來源：網路

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