花椒6個妙招用得好 醫生不用找！

花椒6個妙招用得好 醫生不用找!

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽。花椒也是一味中藥，《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。那麼，到底該如何應用才能更好地發揮其藥用價值?相信今天的分享對你有幫助。

花椒

盤點花椒的8大功效

現代醫學研究證明，花椒含揮髮油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。具體來看：

抗凝血抑制血栓。同樣是用大鼠做實驗，結果發現花椒的提取物對血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強於醚提物。而且花椒所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

抑菌、殺菌作用。在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞碸，實驗證實這兩種成分能夠抑制真菌，可以進入真菌細胞內加速它死亡。

鎮痛作用。因為花椒麻辣，這樣的感覺有陣痛的功效，其效果雖然沒有麻藥那麼的明顯，但是動物實驗已經證明了花椒有明顯的陣痛作用。

護肝導瀉作用。有人曾經用小白鼠做過實驗，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內，結果發現花椒水有預防腸潰瘍的功效。而且還能對抗肝損傷，另外還發現花椒有導瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。

防止打呼嚕。如果睡覺時打呼嚕，晚上用7、8個花椒泡水喝，連喝幾天，睡覺時就不打呼嚕了。

驅蟲止癢。花椒不僅吃起來麻辣，嗅聞也會有一種非常獨特的味道，而這種味道是很多蟲子不喜歡的，這主要是花椒所含揮髮油的作用。如果因為皮膚過敏或者被蚊蟲叮咬很癢，也可以用花椒水塗抹，很快止癢。

糧食防蟲。存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。

沸油防溢。油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。

如何應用花椒發揮其藥用價值?

止牙痛——花椒白酒漱口

《神農本草經》中記載，花椒味辛、溫，能除寒痹，堅齒明目，還有麻醉、消炎、止痛的作用。用白酒泡花椒再漱口，對牙齦炎造成的牙痛有很好的緩解作用。

方法：約10克花椒，倒入半杯開水，蓋住泡上5分鐘，然後倒入一兩白酒，再蓋住，等其冷卻並過濾掉花椒後，喝一口含在嘴裡，像平時漱口一樣，一會兒低頭，一會兒仰頭。如此反覆10多分鐘，牙痛就能緩解。

治痔瘡——花椒水熏洗

痔瘡，中醫一般辨證為腸風有熱，應清熱利濕、涼血解毒。花椒有溫中止痛、驅濕散熱的功效，所以能促進康復。

從現代醫學的角度解釋就是花椒可以擴張肛周血管，抑菌，對局部有麻醉止痛的作用，可以促進患處的血液循環，消除炎症反應，所以，可以減輕患者的疼痛感。臨床觀察發現，這個方法對於Ⅰ-Ⅲ期的內痔、血栓性外痔、炎性外痔以及部分混合痔手術後疼痛的患者都有較好的治療作用。

方法：取花椒100克、水2000毫升，先浸泡大約半個小時，先用武火將水煮沸，然後再用文火繼續煮15-20分鐘左右。然後利用花椒藥液的熱氣熏蒸患處，待湯藥至40多度的時候再進行坐浴治療，每天1-2次就行。

如果嫌煮花椒水麻煩，也可用沸水沖泡花椒，以使藥效成份更好地溶出，待水溫後再局部熏法或者坐浴。

治著涼腹瀉——花椒肉豆寇煎水喝

夏天吹空調、吃冷飲、喝啤酒的人不在少數，因為受涼或吃多寒涼的東西而出現腹痛腸鳴、腹部悶脹、腹瀉時，也會用到花椒。

方法：花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚分次服用。每天1劑，連服1~5劑，就能基本沒事了。

花椒是純陽之物，散寒除濕，止泄瀉。肉豆蔻具有溫中澀腸、行氣消食的功效，這個方子能溫中、燥濕、止瀉，也適合治療小兒夏天寒濕、風寒腹瀉。

活氣血、促睡眠——花椒泡腳

花椒水泡腳勝補藥，國醫大師陸廣莘的養生秘訣就有一條「每天晚上都會用花椒水泡腳」。陸老認為，用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進睡眠效果更好。

方法：用一個棉布包50克花椒，用繩繫緊，加水煮開後用這個水泡腳即可。花椒包可以反覆利用，用一個星期左右再換新的就可以了。

在中醫看來，花椒可以溫中止痛、祛濕散寒。用花椒水泡腳和用當歸、紅花泡腳有異曲同工之效，都能活血通絡,使整個機體血脈暢通。還可以促使血液由上往下走，因此血壓也容易平穩。臨床發現，小孩愛咳嗽、中老年人血壓高，堅持泡腳都有一定的好處。此外，花椒還是一種天然的消毒劑，用花椒水泡腳還能幫助治療腳氣。

減輕滑鼠手——花椒水泡手

得了「滑鼠手」，不但會出現腕關節腫脹、手指動作不靈活，嚴重時疼痛感還會遷延到胳膊、肩部和脖子。不妨試試用花椒水泡手。

方法：取適量花椒，用水煎煮後，晾涼至手能承受的溫度，浸泡搓洗。

花椒能溫中散寒，其中所含的揮髮油也有局部麻醉和止痛的作用，對由「滑鼠手」引起的疼痛有一定的緩解作用。

解寒咳——花椒燉梨

受了涼咳嗽不停，可以試試花椒燉梨。花椒具有溫中散寒、除濕止痛的功效;梨味甘、性涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用。花椒燉梨既有花椒的熱性，又具有梨的涼性，結合優勢，調和藥性。

方法：用1隻生梨， 在上面戳5個小孔，孔內各塞花椒1粒。隔水燉熟， 冷卻後去掉花椒， 吃梨喝汁，很有效果。要注意這個驗方主要針對於風寒咳嗽，熱咳並不適用。

另外，如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。

指導專家：

北京中醫藥大學東直門醫院肛腸科主任醫師趙寶明

廣東省中醫院消化科博士胡麗娟

南京市婦幼保健院兒童保健科蘇愷

使用花椒的幾點小貼士

食用花椒的小貼士

炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

炸花椒油時油溫不宜過高。

把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。

腌制蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。

花椒的適宜人群

花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;

適宜哺乳婦女斷奶時服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後先煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳);

適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用;

適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。

最後，特別提醒大家，選購花椒時，一看，其油包(即核的外層)大且飽滿者屬上品;二聞，好花椒如果沒加熱，香味難出;三搓，搓後有香味的就是好花椒，且搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素。

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