老中醫：這兩道家常菜致癌率位居第一位，千萬別買錯了！
老中醫：這兩道家常菜致癌率位居第一位，千萬別買錯了！
很多人認為多吃蔬菜，百益而無一害。然而事實並不是你想的這樣。有些菜炒著吃，吃多了會致癌。並且炒菜時間越長、溫度越高，蔬菜中釋放出的丙烯醯胺就越多，這對於人體健康有極大的危害。
西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。要說烤肉、腌肉易產生致癌物，一點也不稀奇，但這炒蔬菜怎麼也會致癌呢?
原因就是高溫炒蔬菜會釋放致癌物：丙烯醯胺。而炒西葫蘆排致癌首位。洋蔥其次。西葫蘆中的天門冬醯胺和還原糖，這一類型的食物經過120攝氏度以上高溫炒制，會產生化學反應，形成丙烯醯胺。
大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。而一些口感上比較酸的蔬菜，如番茄等，較不易產生這種物質。那些口感上發甜的蔬菜，本身含糖就多一些，再加上酸度低，相對更容易發生此反應。
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※女生下面毛太長是怎麼回事？做的太多，但千萬別颳了可致癌
※當心！這些食物用微波爐加熱可產生致癌物
※它是致癌的元兇，以後千萬不能再拿來吃飯，看完抓緊告訴父母！
※這7種致癌零食，小孩天天吃了，全是致癌元兇
※南寧中南醫院專家說：很多的食物都會致癌！但有了這張圖就可以放心吃！
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※老中醫提醒：豬身上的這幾個部位，毒素多還致癌，千萬別再吃了！
※醫生：這三種食物千萬別給孩子吃了！會致癌的，尤其是最後一個！
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