美食介紹：絲瓜豬肉煎餃做法

超美味的絲瓜豬肉煎餃做法加上不出水的內餡處理技巧，絲瓜入餡的煎餃，清甜多汁不油膩，熱量也很低~ 一般瓜類入餡最怕出水，提供小技巧解決， 不用再擔心包到崩潰~ （34個，1個約45大卡）

預備食材

餃子皮 (約半斤多一點) 34 張

豬肉瘦絞肉 400 g

絲瓜 1 條

香油 2 小匙

鹽 1/2 小匙

白鬍椒粉 1/2 小匙

步驟

絲瓜去皮，外圈厚厚切一圈，留下中間的囊不用

切下的外層絲瓜切成小丁後放入盆中，倒入香油拌勻

倒入瘦絞肉拌勻後，再加入鹽及白鬍椒粉拌勻，即完成餡料

餃子皮舀入適量內餡包成餃子，排放在鋪好保鮮膜的平盤上，冷凍定型後即可分裝保存 （下圖是包完內餡後的盆底，完全沒出水~）

冷凍餃子取出後不用退冰，直接排放在平底鍋中，再倒入麵粉水（比例約為1大匙麵粉：150cc水：1小匙油）

蓋上鍋蓋以小火悶煎約10分鐘，再掀蓋煎約2~3分鐘至水干、底部成脆皮即可

【以上部分內容來源於網路 版權歸原作者所有】

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