最早的速食麵是中國人發明的
古時揚州有個知府，為母親賀壽特意製作了一種油炸雞蛋面，後來家中常有賓客來，點名要吃這種面。因為只能在伊府才能吃到這種面，所以後來就管它叫做「伊府麵」簡稱「伊面」
這種面後來傳到了山東，由山東人將它發揚光大，並且走出了國門，很多外國人將它稱為中國麵食的代表，說它是最早的速食麵。
經過300多年的演變 山東伊府麵的製作工序已經非常講究了，要先用精麵粉與雞蛋和成麵糰，變干後的薄面片打成麵條，麵條要先用清水煮熟，在晾乾然後用油炸，使得面中的水分減少，麵條就可以保存很長時間。吃面的時候用清水泡開或者煮開就可以了，在添加一些自己喜歡的配料，即方便又美味。
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※都說速食麵是日本的發明，其實發明人是中國人，在中國也早有原型
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※全世界最偉大的發明就是速食！
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※世界上最早的速食麵來自中國，爽滑可口，最重要的是非常健康
※同樣是煮速食麵，韓國人的豐富，日本人的唯美，中國人的最接地氣
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※全世界公認最好吃的速食麵，韓國的佔了一半，中國只有一種上榜
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※看速食麵的銷量排名波動，現在國人都喜歡韓式的，國內的速食麵都落伍了
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