茄子肉丁手擀麵的做法
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07-16
食材明細
茄子 300g
後腿肉 150g
西紅柿 100g
尖椒 100g
手工麵條 500g
生抽 2g
蚝油 10g
醋 5g
薑末 5g
蒜 20g
香油 2g
料酒 2g
鹽 適量
茄子肉丁手擀麵的做法步驟
1、食材圖
2、肉先切成小丁先用料酒 生抽，澱粉腌制一下
3、茄子切成條，辣椒切絲，西紅柿切成小顆粒
4、尖椒用醋，鹽，香油，腌一下吃面很開胃的
5、肉丁腌好放入熱油里炒散
6、把肉炒至變色，炒出油脂
7、放入蒜粒和薑末
8、放入切好的茄絲翻炒均勻
9、放入西紅柿炒勻
10、茄子炒至發軟倒些蚝油
11、到點兒鹽炒勻就好
12、麵條，就是自己做的手擀麵哈哈
13、煮麵條
14、做好的茄子肉丁面，配點醋味尖椒
15、挑起來吃很香的
小竅門
茄子炒之前用清水泡一下炒的時候就不會發黑了
使用的廚具：炒鍋
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