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這是一種神奇的蔬菜,清熱解壓,排毒瘦腿,如此熱天必不可少!

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有一種神奇的蔬菜,夏天吃好處多多,卻常常被人忽略,它就是——芹菜!

芹菜熱量極低,每100克只有16kcal,且富含蛋白質、維生素A、維生素B族、鈣磷鐵等。芹菜是典型的高纖維、低脂肪的食物,非常適合減脂時吃,有極強的清腸利水的功效,排出體內廢物和毒素,常吃有助於趕跑小肚腩、消除下半身水腫,使肌膚白凈有光澤。芹菜屬於涼性蔬菜,夏天吃清熱降壓,提神醒腦,是不是非常有愛呢?

小果兒更推薦大家吃西芹,纖維含量比水芹高出許多。這幾道芹菜的做法,食材家常,味道卻一點不打折!美味爽口,讓你吃了還想吃~

西芹腰果蝦仁

·主料·

蝦仁|250g

西芹|250g

腰果(生)|100g

·輔料·

彩椒|半個

蛋清|半個

鹽|適量

糖|1調味匙

料酒|1茶匙

玉米澱粉|1茶匙

蔥|1小段

姜|2片

玉米油|適量

·做法·

1.鍋里放油,油熱後倒入腰果小火炸至兩面微黃,盛出備用。

2.蝦仁放水裡解凍。

3.蝦仁解凍後挑去蝦線,撒少許鹽,加入料酒用手抓勻。再加半個蛋清抓勻,最後加入玉米澱粉抓上漿,腌制。

4.西芹和彩椒洗乾淨切斜厚片,蔥姜切碎備用。

5.西芹用開水焯燙一下馬上撈出泡冷水過涼,控干水分備用。

6.炒鍋燒熱加入適量玉米油,油熱下薑末爆鍋,然後加入腌制好的蝦仁煸炒

7.待蝦仁變色加入蔥末,蔥香味出來後加入控干水分的西芹翻炒。

8.再加入彩椒片翻炒均勻,加入適量鹽翻炒,再加入白糖提鮮。

9.最後倒入炸好的腰果翻炒均勻即可出鍋。西芹的清爽加上蝦仁的鮮嫩,再加腰果的香脆,好吃極了!

2涼拌芹菜

·主料·

芹菜|1棵

生花生|200g

木耳|10朵

胡蘿蔔|1根

·輔料·

八角|1粒

鹽|3g

生抽|1勺

白糖|1勺

白醋|2勺

香油|半茶匙

白芝麻|半茶匙

·做法·

1.花生豆和木耳提前用水泡發。

2.鍋內放水煮開。加入泡好的花生豆、一粒大料、2克鹽煮熟,撈出瀝干水份。

3.胡蘿蔔洗凈去皮切丁,芹菜去葉洗凈切丁,木耳泡發後洗凈去根,撕成小朵。

4.鍋中放水煮開,依次放入木耳、胡蘿蔔、芹菜,煮2分鐘左右撈出瀝干水份。

5.瀝干水分的木耳、胡蘿蔔、芹菜放入大碗中,加入鹽、生抽、白糖、陳醋、香油拌勻,灑上白芝麻即可。超適合夏天吃的爽口小冷盤就做好了,開胃不膩!

3芹菜炒雞蛋

·主料·

芹菜|250g

雞蛋|2個

·輔料·

糖|半調味匙

油|適量

鹽|適量

·做法·

1.芹菜去葉洗凈,切成斜段。鍋里燒水,水開後將芹菜段焯一下,瀝干水分備用。

2.2個雞蛋磕入碗中,加入少許鹽和1湯匙涼開水,打散攪勻。

3.鍋里放油,油熱後下入蛋液,炒到七分熟就可以,保持嫩嫩的狀態,盛出備用。

4.鍋里熱油,下入芹菜翻炒。加入半調味匙糖提鮮,依個人口味加入適量鹽,翻炒均勻。

5.放入雞蛋翻炒均勻,出鍋裝盤即可。清爽可口、老幼咸宜的芹菜炒雞蛋,好吃又營養!

4芹菜炒牛肉

·主料·

牛肉|300g

芹菜|150g

·輔料·

小蔥|2根

泡椒|3個

蒜|2瓣

姜|2片

糖|少許

醬油|1湯匙

料酒|1湯匙

雞粉|少許

澱粉|1茶匙

鹽|適量

油|適量

·做法·

1.牛肉切薄片,加鹽、白糖和少許雞粉拌勻,澱粉加適量水調勻後加入牛肉中抓勻,再加油拌勻鎖住水分,腌制30分鐘。

2.芹菜洗凈去葉切段,蔥切小段,姜切絲,蒜切片,泡椒切小丁備用。

3.炒鍋中熱油,放入牛肉滑炒變色後盛出。

4.鍋中再加點油,放入蔥姜蒜炒出香味。

5.再加入泡椒和芹菜略炒。

6.最後加入牛肉和蔥段炒勻,加鹽和醬油調味即可出鍋。香辣下飯的芹菜炒牛肉,夏天沒食慾,吃它最開胃!

5芹菜黃瓜蘋果汁

·主料·

黃瓜|1根

芹菜|2根

蘋果|1個

·做法·

1.食材洗凈切條或塊。

2.按照黃瓜、芹菜、蘋果的順序放入榨汁機/原汁機中攪打出汁即可。清腸利器噢~如果在意口感的話可以適當增加蘋果的用量,減少芹菜的用量~

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