這是一種神奇的蔬菜,清熱解壓,排毒瘦腿,如此熱天必不可少!
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有一種神奇的蔬菜,夏天吃好處多多,卻常常被人忽略,它就是——芹菜!
芹菜熱量極低,每100克只有16kcal,且富含蛋白質、維生素A、維生素B族、鈣磷鐵等。芹菜是典型的高纖維、低脂肪的食物,非常適合減脂時吃,有極強的清腸利水的功效,排出體內廢物和毒素,常吃有助於趕跑小肚腩、消除下半身水腫,使肌膚白凈有光澤。芹菜屬於涼性蔬菜,夏天吃清熱降壓,提神醒腦,是不是非常有愛呢?
小果兒更推薦大家吃西芹,纖維含量比水芹高出許多。這幾道芹菜的做法,食材家常,味道卻一點不打折!美味爽口,讓你吃了還想吃~
西芹腰果蝦仁
·主料·
蝦仁|250g
西芹|250g
腰果(生)|100g
·輔料·
彩椒|半個
蛋清|半個
鹽|適量
糖|1調味匙
料酒|1茶匙
玉米澱粉|1茶匙
蔥|1小段
姜|2片
玉米油|適量
·做法·
1.鍋里放油,油熱後倒入腰果小火炸至兩面微黃,盛出備用。
2.蝦仁放水裡解凍。
3.蝦仁解凍後挑去蝦線,撒少許鹽,加入料酒用手抓勻。再加半個蛋清抓勻,最後加入玉米澱粉抓上漿,腌制。
4.西芹和彩椒洗乾淨切斜厚片,蔥姜切碎備用。
5.西芹用開水焯燙一下馬上撈出泡冷水過涼,控干水分備用。
6.炒鍋燒熱加入適量玉米油,油熱下薑末爆鍋,然後加入腌制好的蝦仁煸炒
7.待蝦仁變色加入蔥末,蔥香味出來後加入控干水分的西芹翻炒。
8.再加入彩椒片翻炒均勻,加入適量鹽翻炒,再加入白糖提鮮。
9.最後倒入炸好的腰果翻炒均勻即可出鍋。西芹的清爽加上蝦仁的鮮嫩,再加腰果的香脆,好吃極了!
2涼拌芹菜
·主料·
芹菜|1棵
生花生|200g
木耳|10朵
胡蘿蔔|1根
·輔料·
八角|1粒
鹽|3g
生抽|1勺
白糖|1勺
白醋|2勺
香油|半茶匙
白芝麻|半茶匙
·做法·
1.花生豆和木耳提前用水泡發。
2.鍋內放水煮開。加入泡好的花生豆、一粒大料、2克鹽煮熟,撈出瀝干水份。
3.胡蘿蔔洗凈去皮切丁,芹菜去葉洗凈切丁,木耳泡發後洗凈去根,撕成小朵。
4.鍋中放水煮開,依次放入木耳、胡蘿蔔、芹菜,煮2分鐘左右撈出瀝干水份。
5.瀝干水分的木耳、胡蘿蔔、芹菜放入大碗中,加入鹽、生抽、白糖、陳醋、香油拌勻,灑上白芝麻即可。超適合夏天吃的爽口小冷盤就做好了,開胃不膩!
3芹菜炒雞蛋
·主料·
芹菜|250g
雞蛋|2個
·輔料·
糖|半調味匙
油|適量
鹽|適量
·做法·
1.芹菜去葉洗凈,切成斜段。鍋里燒水,水開後將芹菜段焯一下,瀝干水分備用。
2.2個雞蛋磕入碗中,加入少許鹽和1湯匙涼開水,打散攪勻。
3.鍋里放油,油熱後下入蛋液,炒到七分熟就可以,保持嫩嫩的狀態,盛出備用。
4.鍋里熱油,下入芹菜翻炒。加入半調味匙糖提鮮,依個人口味加入適量鹽,翻炒均勻。
5.放入雞蛋翻炒均勻,出鍋裝盤即可。清爽可口、老幼咸宜的芹菜炒雞蛋,好吃又營養!
4芹菜炒牛肉
·主料·
牛肉|300g
芹菜|150g
·輔料·
小蔥|2根
泡椒|3個
蒜|2瓣
姜|2片
糖|少許
醬油|1湯匙
料酒|1湯匙
雞粉|少許
澱粉|1茶匙
鹽|適量
油|適量
·做法·
1.牛肉切薄片,加鹽、白糖和少許雞粉拌勻,澱粉加適量水調勻後加入牛肉中抓勻,再加油拌勻鎖住水分,腌制30分鐘。
2.芹菜洗凈去葉切段,蔥切小段,姜切絲,蒜切片,泡椒切小丁備用。
3.炒鍋中熱油,放入牛肉滑炒變色後盛出。
4.鍋中再加點油,放入蔥姜蒜炒出香味。
5.再加入泡椒和芹菜略炒。
6.最後加入牛肉和蔥段炒勻,加鹽和醬油調味即可出鍋。香辣下飯的芹菜炒牛肉,夏天沒食慾,吃它最開胃!
5芹菜黃瓜蘋果汁
·主料·
黃瓜|1根
芹菜|2根
蘋果|1個
·做法·
1.食材洗凈切條或塊。
2.按照黃瓜、芹菜、蘋果的順序放入榨汁機/原汁機中攪打出汁即可。清腸利器噢~如果在意口感的話可以適當增加蘋果的用量,減少芹菜的用量~
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