榴槤固然好吃，買榴槤好似「賭石」一般，你會選嗎？

榴槤現在大量上市，買榴槤感覺都是在「賭石」一樣，買了好幾個，切開來都是肉少得可憐，皮卻是厚得很。今天小編就來交幾招如何挑選果肉大並且味道甜的榴槤。

看捏尖刺

看榴槤成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，說明榴槤較軟，比較熟; 如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴槤比較生。

看個頭大小底部和開裂程度

體型比較大的榴槤會好一些。從外殼的顏色來看，榴槤顏色較通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟。榴槤底部即「榴槤屁股」一般不要太尖，選擇平點會比較好，裡面肉會比較多；如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後儘快享用，不能再長時間放置，容易變質。

看榴槤的「尾巴」

榴槤的「尾巴」，就是果柄。如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮，是挑選榴槤的又一「指標」。用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮；如果果柄，小且乾燥，說明榴槤存放已久，不是很新鮮了。

搖一搖果肉

把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤。

如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。

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