天熱沒胃口？吃它降低膽固醇、緩解疲勞還能抑制癌細胞

【紅油金針菇】香辣過癮，好吃不膩

金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

今天我們就來試試開胃又營養的涼拌菜【紅油金針菇】吧

準備材料：

金針菇、蒜末、小米辣、1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少許味精、少許鹽（沒有辣椒油可以用豆瓣醬代替）

步驟一：金針菇洗凈瀝水，備用

步驟二：將洗凈的金針菇撕成均勻的小朵

步驟三：燒一鍋水，將撕成小朵的金針菇倒入鍋中，焯燙1分鐘

步驟四：1分鐘後撈出金針菇，放入涼水中過一遍，然後瀝干，根據自己的喜好擺盤

步驟五：碗中放蒜末、小米辣

步驟六：加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少許味精、少許鹽，攪拌均勻（沒有辣椒油可以用豆瓣醬代替，但是豆瓣醬本身比價咸，故而後面的鹽要少放）

步驟七：將減半均勻的醬料淋在金針菇上

步驟八：撒上少許香菜

一盤色香味俱全的【紅油金針菇】就完成啦！香辣爽口，超級夠味兒！你值得擁有！

金針菇四大好處：

1、 降低膽固醇含量

健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。

2、 緩解疲勞現象

每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。

3、 可抑制癌細胞

癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體朴菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。

4、 可提高身體免疫力

我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。

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