晚餐7不碰，你昨天碰了幾個？

　　美國一位健康專家說：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。

　　科學家最新研究發現：很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚

餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來。

?

晚餐總吃剩飯

　　不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。

　　統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。

?

晚餐吃產氣食物

　　晚上吃一些在消化過程中，會產生較多氣體的食物。如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇（

甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

?

晚餐吃得太辣

　　晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等「重口味」餐廳一到晚上往往爆滿。

　　晚上吃的過咸過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便乾燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。

?

晚餐愛喝煲湯

　　晚上吃不下飯的人，通常會煲肉類湯作為晚餐，以補充身體所需。

• 
  

  排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝。



• 
  

  高血壓患者，不適合喝太鹹的湯。



• 
  

  痛風患者不應多喝海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。

　　胃腸不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比較弱。如果要喝煲湯，應該撇掉大部分浮油。因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。

?

晚餐喜吃甜品

　　不少人喜歡在晚餐後吃點甜品，但過於甜膩的東西，很容易給腸胃消化造成負擔。

　　另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往，也有引發心血管疾病的可能。

?

晚餐「生冷黏硬」

　　生冷，一般指未經過烹飪處理的，比較涼的食物，比如：

• 
  

  西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜。

• 
  

  而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

　　晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。

?

晚餐過量飲酒

　　有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應該盡量杜絕。

　　睡前飲酒，會使酒中的很多有害物質在體內存積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

　　因此，盡量保證睡前4~6小時內不飲酒，晚上的應酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒，或喝點溫牛奶保護胃黏膜。

健康的晚餐

　　面對這些導致我們不健康的晚餐，中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜，給出了健康晚餐的原則。

　　首先，推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，並盡量保持規律。

　　上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅乾、點心等，以免晚餐吃得太多。

在吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。

　　其次，晚餐要保證食物的多樣性，注重營養搭配。

　　多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。

　　再次，吃飯時不要三心二意。

　　說話、看電視、玩手機等，都會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負擔。

　　想要減肥有效又健康，可以把晚餐改吃水果，這樣就可以遠離油膩的大餐了，但要記得早餐和午餐要按正常飲食吃。

　　但水果中的維生素 B1 和鐵、鋅等元素含量很低，蛋白質含量也不足。因此，晚上可以再補充一杯酸奶或牛奶，以彌補蛋白質的不足。

⊙

註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用

投稿郵箱：zyysapp@qq.com (歡迎您原創投稿)

養胃、氣血不足、高血壓、白髮

、過敏、

泡腳、脫髮、薏米、貧血（補血）、咽炎、

養胃、脾虛、洗澡、口腔潰瘍、口臭、宮寒

、薏仁粥的功效、調理脾胃、感冒

、

咳嗽、打嗝、失眠、怕冷、手腳冰冷、腰痛、

喉嚨腫痛、祛濕、補腎、

身高體重表、蔬菜搭配禁忌、裸睡、手指按摩、痘痘、頸椎病、心血管病、

祛斑、補血、瘦腿、安全期、胸部自檢、體寒、痛經、減肥、兩性問題、內分泌問題、婦科問題、

健康測試、體質測試、標準三圍測試（三圍）、身體質量指數自測、標準體重

診斷

穴位：

腎俞穴、睛明穴、人眼穴點陣圖、眼部穴位、

足三里穴、雲門穴、解溪穴、天柱穴、太淵穴、關元穴、湧泉穴、

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！